Πώς να κάνετε κέικ σολομός σας είναι σε μεγάλο βαθμό θέμα προσωπικής προτίμησης, αλλά οι περισσότεροι συνταγές ακολουθούν παρόμοια πορεία. Κύριο συστατικό σας, φυσικά, είναι ο σολομός, αν κονσερβοποιημένα, καπνιστά, αριστερά πάνω ή - αν το έχετε στο χέρι - σχολαστικά φρέσκα και άψητα. Ψημένα ή κονσέρβες σολομού θα πρέπει να είναι χυδαία πουρέ και φρέσκο ​​σολομό ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο. Θα προσθέσει μια αμυλούχα συνδετικό όπως τριμμένη φρυγανιά ή πατάτες πουρέ, ένα αυγό για να κρατήσει όλα μαζί, και μια ποικιλία των αρωματικών υλών, όπως κρεμμύδι ψιλοκομμένο, φρέσκα βότανα, ψιλοκομμένο κάπαρη ή μείγματα μπαχαρικών. Τέλος, διαμορφώνουν το μείγμα σε Μπουρεκάκια και παλτό τα μπιφτέκια στη φρυγανιά.

Η Κρύο και Πρώτες

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κατάψυξη άψητα κέικ σολομός είναι η καλύτερη επιλογή σας. Όταν τα μαγειρέψετε αργότερα, θα γευτούν εξίσου καλή με φρέσκα-made ομολόγους τους. Αντί breading τα μπιφτέκια, τα lay out σε μία ή περισσότερες περγαμηνή-ευθυγραμμισμένο φύλλα ψησίματος και καλύψτε τα χαλαρά με το πλαστικό περικάλυμμα. Παγώστε τα μπιφτέκια σε ένα ενιαίο στρώμα, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φύλλα σας από τον καταψύκτη. Τυλίξτε τα κέικ ατομικά σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια να τα συνδυάζουν σε μια σακούλα καταψύκτη ή δοχείο, ώστε να μπορείτε να πάρετε μόνο όσο χρειάζεστε σε μια δεδομένη γεύμα. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε δοχείο ή την τσάντα τους με πλατείες της χαρτί κερί ή περγαμηνή μεταξύ τους.

Η Toasty και Golden

Πλήρως προετοιμασμένοι κέικ ψαριών δεν θα διαρκέσει ως καιρό στην κατάψυξη χωρίς την ανάπτυξη ενός funky & quot? καταψύκτη & quot? γεύση, αλλά είναι μερικές φορές βολικό γιατί μπορεί να ξαναζεσταθεί γρήγορα σε φούρνο μικροκυμάτων ή τοστιέρα σας τις ημέρες όταν δεν αισθάνεστε όπως το τηγάνισμα. Κέικ μίνι-σολομός είναι ιδιαίτερα καλό ως ένα γρήγορο ορεκτικό, για να αγοράσετε κάποιο χρόνο προετοιμασίας γευμάτων. Απλά τελειώσει τα κέικ σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή, στη συνέχεια, να τους σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Μόλις φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, τα παγώσει σε ένα ενιαίο στρώμα σε ένα ταψί, και συσκευασία τους σε σακούλες για κατάψυξη βαρέως τύπου ή δοχεία.

Η απόψυξη, Ζέσταμα και Ασφάλειας των Τροφίμων

Ο σολομός είναι ιδιαίτερα ευπαθή, όπως και κάθε άλλο ψάρι, έτσι θα πρέπει να το χειριστεί προσεκτικά. Μόλις μπιφτέκια σας έτοιμα, ψύχεται ή καταψύχεται αμέσως. Αν κάνετε δικό σας με φρέσκο ​​σολομό, φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας, τα σκεύη και τις επιφάνειες εργασίας σχολαστικά πριν και μετά τη μείωση του κινδύνου της διασταυρούμενης επιμόλυνσης. Ξεπαγώστε κέικ σολομός σας όλη τη νύχτα στο ψυγείο, ή ακόμα καλύτερα να ψηθούν απ 'ευθείας από τα κατεψυγμένα, που ελαχιστοποιεί τις ευκαιρίες για τα βακτήρια να ευδοκιμήσουν στην πλούσια σε θρεπτικά συστατικά περιβάλλον των κέικ. Μπορείτε να αποψυχθεί σε φούρνο μικροκυμάτων σας, σε ένα τσίμπημα, αλλά θα πρέπει να μαγειρεύονται αμέσως. Πάντα θερμότητα κέικ σολομού σας σε μια ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
Η