Πώς να ψήσει την ιππόγλωσσα &? Σολομός την ίδια ώρα

Τόσο ιππόγλωσσα και ο σολομός είναι δύο δημοφιλή ορεκτικά ψάρια, και μερικές φορές η οικογένειά σας μπορεί να απαιτήσει τα δύο. Το πρόβλημα είναι ότι αυτά τα ψάρια μαγειρεύουν διαφορετικά, λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες τους. Ιππόγλωσσα είναι ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, με περίπου 2 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λίπος? σολομός, από την άλλη πλευρά, έχει περίπου 12 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λίπος, ένα από τα υψηλότερα. Ακόμα κι αν μαγειρεύουν διαφορετικά, μπορείτε να ψήσετε δύο ψάρια μαζί για να σώσει τον εαυτό σας χρόνο και την εργασία.
, Τι χρειάζεστε
Ταψί
Βαρέα αλουμινόχαρτο
Λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
ραντίσματος βούρτσα
Καρυκεύματα
Η Σπάτουλα
Φούρνος γάντια Κίνα Χάρακας
Halibut φιλέτα ή μπριζόλες Κίνα Σολομός μπριζόλες
Η Οδηγίες

1. Αγορά ψάρια σας, προσπαθώντας να κρατήσει το πάχος όλων των ιππόγλωσσα ακόμη, και το πάχος του συνόλου του σολομού ακόμη. Πόσο καιρό θα μαγειρέψουν ένα ψάρι εξαρτάται από το πάχος του. Για το σολομό, ο κανόνας είναι 10 λεπτά ανά ίντσα σε 350-βαθμού φούρνο F. Για την ιππόγλωσσα, θα χρειαστούν 14 λεπτά ανά ίντσα πάχος στην ίδια θερμοκρασία.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε ένα χάρακα για να μετρήσει το πάχος του χάλιμπατ σας και ο σολομός σας. Θα πρέπει να υπολογίσετε πόσο καιρό κάθε ψάρι θα πρέπει να είναι στο φούρνο. Συνήθως, η ιππόγλωσσα θα πρέπει να πάει στην πρώτη, η μόνη εξαίρεση είναι εάν ο σολομός είναι σημαντικά παχύτερο από τις περικοπές ιππόγλωσσα. Για τον υπολογισμό, πολλαπλασιάστε τη μέτρηση ιππόγλωσσα από 14 λεπτά, και η μέτρηση του σολομού από 10 λεπτά, για να μάθετε πόσο καιρό η κάθε χώρα θα πρέπει να μαγειρέψουν. Για παράδειγμα, εάν ιππόγλωσσα σας είναι 1 1/4 ίντσες παχύ, θα υπολογίσει 1,25 Χ 14. Η απάντηση είναι 17,5, έτσι ιππόγλωσσα σας χρειάζεται για να μαγειρέψουν 17 1/2 λεπτά. Αν ο σολομός σας είναι 1 1/2 ίντσες παχύ, πολλαπλασιάστε 1,5 Χ 10, και θα πάρετε την απάντηση 15 λεπτά.
   Προσθέστε ένα επιπλέον λεπτό ή δύο στη διάρκεια του μαγειρέματος των ψαριών που πηγαίνει στο φούρνο πρώτα, να λογαριασμού για το άνοιγμα του φούρνου και να αφήσει έξω τη θερμότητα όταν βάζετε το σολομό. Έτσι, αν ιππόγλωσσα σας πρέπει να μαγειρεύουμε για 17 λεπτά 1/2, και μπορείτε να προσθέσετε 2 λεπτά για να επιτρέψει την απελευθέρωση θερμότητας, που θα κάνει μια συνολικός χρόνος μαγειρέματος 19 1/2 λεπτά για την ιππόγλωσσα. Θα θέσει το σολομό, που χρειάζεται μόνο 15 λεπτά στο παράδειγμά μας, στο φούρνο περίπου 4 1/2 λεπτά μετά την τοποθέτηση στην ιππόγλωσσα.
   Η

3. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ . Ορίστε ένα μεγάλο ταψί στην άκρη. Κόψτε μερικά κομμάτια των βαρέων αλουμινόχαρτο, λίγο περισσότερο από δύο φορές τόσο μεγάλη από κάθε κομμάτι ψαριού. Βάλτε κάθε κομμάτι ψάρι στο φύλλο αλουμινίου.
   Η

4. Βουρτσίστε τα ψάρια σας με λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο σε όλες τις εκτεθειμένες επιφάνειες. Σεζόν κάθε ψάρι στο επιθυμητό γούστο σας. Μπορεί να θέλετε να ψεκάσετε μόνο το αλάτι και το πιπέρι σε αυτούς. Κάποιες άλλες καλές επιλογές είναι λεμόνι πιπέρι καρύκευμα, παλιό κόλπο καρυκεύματα, φέτες εσπεριδοειδών ή τον τεμαχισμό λίγο φρέσκο ​​άνηθο για να πασπαλίζουμε πάνω τους.
   Η

5. Ξεκινώντας με το ψάρι που πηγαίνει στο φούρνο πρώτα, διπλώστε Κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτο της να δημιουργήσει μια σακούλα. Πιέστε τις άκρες του φύλλου μαζί κατά μήκος της κορυφής και κάθε άκρο, και διπλώστε τις άκρες πάνω για να σφραγίσει το σάκο. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια από τη μία πλευρά της ταψί και βάλτε τα στο φούρνο. Να είστε βέβαιος να σημειώσετε την ώρα το βάλετε σε, και να υπολογίσετε πόσο καιρό πριν από το υπόλοιπο των ψαριών θα πρέπει να τεθούν στο φούρνο.
   Η

6. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο για τα υπόλοιπα κομμάτια του ψαριού σε θήκες. Όταν ήρθε η ώρα να τα βάλουμε στο φούρνο, που τίθενται σε γάντια του φούρνου σας, βγάλτε το ταψί και περιστρέφονται γύρω έτσι ώστε η άκρη που ήταν στο μπροστινό μέρος του φούρνου είναι τώρα στο πίσω μέρος του φούρνου. Τοποθετήστε τα δευτερόλεπτα θύλακες των ψαριών πάνω στην άλλη πλευρά του δίσκου ψησίματος. Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε για το χρονικό διάστημα το δεύτερο ψάρι χρειάζεται για να μαγειρέψουν.
   Η

7. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε τα ψάρια για να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Όταν ανοίγετε τα σακουλάκια, ατμός θα διαφύγει, γι 'αυτό κρατήστε το κεφάλι σας προς τα πίσω και να προστατεύετε τα χέρια σας με γάντια φούρνου.
   Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρει κάθε κομμάτι ψάρι στο πιάτο του.
   Η