Πώς να μαγειρέψουν Catfish (6 βήματα)

Το γατόψαρο είναι ένα ψάρι του γλυκού νερού και κατάγονται από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι ονομάζεται έτσι για τις μεγάλες, γάτα μυστακοειδών κεραίες (Μουστάκια) βρέθηκε κοντά στη μύτη και το στόμα του. Υπάρχουν περισσότερα από 2.100 είδη γατόψαρο, αν και οι περισσότεροι που πωλούνται στην αγορά είναι η εκτρεφόμενος γατόψαρο. Άγρια ψάρια είναι επίσης διαθέσιμα, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλής.

Γατόψαρο είναι διαθέσιμα φρέσκα, κατεψυγμένα ή ζουν. Μπορεί να αγοραστεί σε φιλέτα, ολόκληρο, και τα κομμάτια του κρέατος κόβονται από τα τμήματα μέσα του σώματος είναι γνωστή ως «ψήγματα».

Σήμερα, τα γατόψαρα είναι ως επί το πλείστον εκτροφής. Κρέας γατόψαρο έχει μια ήπια γεύση καρυδιού και σταθερή υφή
, τι χρειάζεστε
Catfish
Η Οδηγίες

3. Λαθροθηρία -. -
   
   Η
   

   υγρό λαθροθηρία ή μείγμα γενικά αποτελούνται από νερό, το ζωμό, τα μπαχαρικά και τα βότανα. Ανεξάρτητα από το είδος που χρησιμοποιείτε, το φέρει να σιγοβράσει.
   

   σταγόνα στον φιλέτα χωρίς την πέτσα και το κάλυμμα του συλλέκτη. . Διατηρήστε το υγρό σε ένα σιγοβράσει για περίπου 9 λεπτά ανά ίντσα πάχος
   Η

6. Broiling - - καλής
   Η

   Ξεπλύνετε μπριζόλες γατόψαρο ή φιλέτα, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Παλτό σάρκα με αλεύρι, καλαμποκάλευρο ή ψωμί ψίχουλα. Τοποθετήστε γατόψαρο σε ένα ράφι πάνω από ένα ταψί.
   

   Προθερμάνετε το ψήσιμο και να θέσει τα ψάρια στη σχάρα περίπου 4 ίντσες από το θερμαντικό στοιχείο. Ψήστε τότε γυρίζοντας μία φορά, μέχρι το ψάρι είναι αδιαφανές στο κέντρο. Ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών που θα χρειαστούν 2 έως 10 λεπτά
   Η

9. τηγάνισμα -. - Καλής
   Η

   Ρίχνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ. Το λάδι πρέπει να είναι τουλάχιστον 1-1 /2 βαθιά και το γουόκ ή φριτέζα δεν πρέπει να είναι περισσότερο από μισογεμάτο του πετρελαίου.
   

   Ζεσταίνετε το λάδι σε 375 βαθμούς F. Ένα θερμόμετρο είναι χρήσιμο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας.
   

   Αποκοπή γατόψαρο σε κομμάτια, 1-1 /4 1-1 /2 ίντσες απέναντι. Dip σε κουρκούτι, διαρροή, τότε γλιστρήσει απαλά τα ψάρια σε τεμάχια σε καυτό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, αλλά όχι πάρα πολύ σκοτεινό, περίπου 2 έως 4 λεπτά
   Η

12. τηγάνι -. - Καλής
    Η

    Ξεπλύνετε γατόψαρο και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζουμε τα ψάρια στο αλεύρι και τα καρυκεύματα. Να είστε βέβαιος να τινάξει από οποιοδήποτε υπερβολικό αλεύρι και καρυκεύματα.
    

    Προσθέστε το βούτυρο ή λάδι στο τηγάνι και τη θερμότητα μέχρι να κάψει. Τοποθετήστε το μπριζόλα ή φιλέτο στο τηγάνι. Cook, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι αδιαφανές αλλά όχι στεγνό στο κέντρο. Ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών, χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 3 έως 10 λεπτά
    Η

15. κάρβουνα -. - Καλής
    Η

    Τοποθετήστε τις μπριζόλες ή φιλέτα ακριβώς πάνω από φλόγα στο λαδωμένο σχάρα, 4-6 ίντσες πάνω από καυτά κάρβουνα ή πυρκαγιάς με αέριο. Αλείφουμε με λάδι, βούτυρο ή μαρινάδα, στη συνέχεια, κλείστε τη σχάρα κουκούλα.
    

    Grill μέχρι αδιαφανές και υγρό στο εσωτερικό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 7 έως 10 λεπτά για το γατόψαρο λιγότερο από μια ίντσα παχιά? 12-15 λεπτά ψάρια μεγαλύτερα από 1 ίντσα
    Η

18. Baking -. - Καλής
    Η

    Ξεπλύνετε τα ψάρια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τα φιλέτα, μπριζόλες ή ολόκληρο το ψάρι σε ένα ταψί. Καλύψτε με ένα υγρό σάλτσα, μπαχαρικά, βότανα και λαχανικά. Ψήστε γατόψαρο σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 βαθμούς F έως ότου ένα μαχαίρι που παρεμβάλλεται στο παχύτερο μέρος δείχνει η σάρκα να είναι αδιαφανές, αλλά όχι στεγνό.
    Η