Πώς να κάνετε το σουσάμι να σφραγίσει Ahi Tuna (5 βήματα)

Μια σφραγίσει κιτρινόπτερο, ή ΑΗΙ, φιλέτο τόνου αποτελεί ένα πλούσιο κύριο πιάτο για να υπηρετήσει για ένα ρομαντικό δείπνο ή για ειδικούς προσκεκλημένους. Σε αυτή τη συνταγή, ο τόνος είναι επιστρωμένος σε σουσάμι πρώτη, η οποία δίνει το ψάρι μια γεύση και ελαφρώς τραγανό εξωτερικό κέλυφος που ισορροπεί καλά με την υφή των ψαριών. Σφραγίσει ΑΗΙ τόνου μπορεί να σερβιριστεί σπάνια, ανάλογα με την προτίμησή σας. Για μια πιο σπάνια μπριζόλα τόνου, χρησιμοποιήστε ένα παχύτερο κομμάτι ψάρι? αν θέλετε σφραγίσει ΑΗΙ τόνου σας πιο καλά γίνεται, χρησιμοποιήστε ένα λεπτότερο μπριζόλα τόνου και ψήστε το λίγο περισσότερο. Μια τροποποίηση αυτής της συνταγής είναι να εξυπηρετήσει λεπτές φέτες της σφραγίσει τόνου πάνω από ένα κρεβάτι από φρέσκα χόρτα τομέα
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα 1/2 φλιτζάνι λευκό σουσάμι

της 1/4 φλιτζάνι μαύρο σουσάμι
2 κουταλιές της σούπας. ελαφρύ λάδι μαγειρέματος, όπως το canola, το σουσάμι ή κουκούτσια σταφυλιού
Αλάτι και πιπέρι Κίνα 4 μπριζόλες τόνου AHI, 1 ίντσα παχιά
Η μίξη του κύπελλου
Μη αντικολλητικό τηγάνι
Σπάτουλα
Κοπή του σκάφους
μπριζόλα μαχαίρι

Οδηγίες

1. Αναμειγνύονται τα δύο χρώματα σουσάμι στο μπολ. ​​
   Η

2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ελαφρά πάνω στις μπριζόλες AHI. Παλτό τους στο σουσάμι θέτοντας τις μπριζόλες στο μπολ και ρίχνεις τους πάνω στο παλτό δύο πλευρές μέχρι να καλύπτονται επιμελώς.
   Η

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λάδι μαγειρέματος με το τηγάνι. Canola, το σουσάμι ή κουκούτσια σταφυλιού έλαια όλα λειτουργούν καλά με αυτή τη συνταγή. Το λάδι πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι το κάπνισμα. Δοκιμή της θερμοκρασίας του λαδιού με τη ρίψη μιας μικρής ποσότητας νερού στο θερμαινόμενο λάδι. Αν τσιτσιρίζει και μετατρέπεται σε ατμό αμέσως, το λάδι είναι αρκετά ζεστό.
   Η

4. Βάλτε τα επικαλυμμένα μπριζόλες τόνου στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι το σουσάμι ροδίσουν ελαφρά. Γυρίστε το ψάρι με τη σπάτουλα για να μαγειρέψουν την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν επίσης.
   Η

5. Τοποθετήστε τα ψημένα φιλέτα στο ξύλο κοπής και κόψτε τις σε 1-ιντσών φέτες με το μαχαίρι μπριζόλα και εξυπηρετήσει.
   Η