Πώς να φιλέτα ένα κοκκινόψαρο

Σεβαστός, που βρίσκονται συνήθως στα νερά του Κόλπου του Μεξικού, είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των τρώγοντες ψάρια, οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχουν μια ισχυρή "απίθανος" γεύση σε σύγκριση με αυτή του σολομού ή γάδου. Κατά την απόκτηση μια ολόκληρη κοκκινόψαρο, θα πρέπει φιλέτα πριν από την προετοιμασία να φάει
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Μεγάλο κοπής
Η κοφτερό μαχαίρι φιλέτο

Οδηγίες

1. Φέτα οι πλευρές και την κοιλιά. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι φιλέτο, κάνει μια τομή στο ψάρι, ακριβώς κάτω από τα βράγχια. Κόψτε στα πλευρά, στη συνέχεια φέτα κάτω από την κοιλιά του σεβαστού, σταματώντας στην ουρά. Flip το ψάρι, και επαναλάβετε τη διαδικασία από την άλλη πλευρά.
   Η

2. Κόψτε το επάνω μέρος. Χρησιμοποιώντας την άκρη του κοφτερό μαχαίρι φιλέτο, κόψτε το πάνω πλευρά του ψαριού, ολοκληρώνοντας το φιλέτο από τη σπονδυλική στήλη προς τα κάτω στα πλευρά.
   Η

3. Αφαιρέστε το κρέας. Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι φιλέτο καθώς και τα χέρια σας, αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από το σφάγιο, που εργάζονται παράλληλα με τις νευρώσεις. Επαναλάβετε proceedure από την άλλη πλευρά. Αφήστε μικρό κομμάτι της σύνδεσης των ιστών, γνωστή ως η γραμμή αίματος, για να συνδέσετε τις δύο φιλέτα μαζί.
   Η

4. Αφαιρέστε το κόκαλο και το δέρμα. Αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν θραύσματα οστών από το κρέας. Τοποθετήστε το φιλέτο επίπεδη, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, και κόψτε προσεκτικά το δέρμα μακριά από το κρέας.
   Η

5. Κατάργηση προγόνους εξ αίματος. Κόψτε το bloodline μακριά από τις δύο φιλέτα, και ξεπλύνετε κάθε φιλέτο με κρύο νερό.
   Η