Είναι τα ψάρια δυνητικά επικίνδυνη τροφή;

Όχι, το ψάρι δεν θεωρείται δυνητικά επικίνδυνο τρόφιμο. Τα δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα είναι τρόφιμα που μπορούν να υποστηρίξουν την ταχεία ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και πρέπει να μαγειρεύονται σε μια συγκεκριμένη εσωτερική θερμοκρασία για να διασφαλιστεί η ασφάλεια. Το ψάρι δεν είναι μια δυνητικά επικίνδυνη τροφή επειδή είναι φυσικά χαμηλή σε υγρασία και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, η οποία αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων.