Τι είναι ο σολομός en croute;

Ο σολομός en croute είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που αποτελείται από ένα φιλέτο σολομού που περικλείεται σε μια κρούστα ζαχαροπλαστικής. Ο σολομός είναι συνήθως καρυκευμένος με αλάτι, πιπέρι και βότανα και μπορεί να επικαλυφθεί με σάλτσα ή γλάσο πριν τυλιχθεί στη ζύμη ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, το πιάτο ψήνεται μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να ψηθεί ο σολομός. Ο σολομός en croute συχνά σερβίρεται με μια ποικιλία από πλευρές, όπως ρύζι, πατάτες ή λαχανικά.