Τι είναι ένα ψάρι γνωστό για το αυγοτάραχο του;

Το χαβιάρι είναι μια λιχουδιά που αποτελείται από παστά αυγά ψαριού, ή αυγοτάραχο. Συνήθως παρασκευάζεται από αυγά οξύρρυγχου, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από αυγά άλλων ψαριών, όπως ο σολομός, η πέστροφα και το λευκό ψάρι. Το χαβιάρι θεωρείται πολυτελές φαγητό και συχνά σερβίρεται ως ορεκτικό ή γαρνιτούρα.