Τι είναι το ψάρι dorado;

Το ψάρι dorado, γνωστό και ως mahi-mahi, είναι ένα δημοφιλές ψάρι θηραμάτων και ψάρι τροφίμων. Είναι μέλος της οικογένειας Coryphaenidae, και βρίσκεται σε ζεστά, τροπικά και υποτροπικά νερά σε όλο τον κόσμο. Τα ψάρια Dorado έχουν συνήθως μπλε-πράσινο ή κιτρινοπράσινο χρώμα, με μακρύ, λεπτό σώμα και διχαλωτή ουρά. Μπορούν να φτάσουν τα 6 πόδια σε μήκος και να ζυγίζουν έως και 40 κιλά. Τα ψάρια Dorado είναι αρπακτικά και τρέφονται με μια ποικιλία μικρότερων ψαριών, καλαμαριών και καρκινοειδών. Είναι επίσης γνωστά για την ταχύτητα και την ευκινησία τους και μπορούν να κολυμπήσουν έως και 50 μίλια την ώρα. Τα ψάρια Dorado είναι δημοφιλής στόχος για ψυχαγωγικό ψάρεμα και αλιεύονται επίσης εμπορικά για φαγητό. Θεωρούνται νόστιμο ψάρι με ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση και σφιχτή υφή. Το ψάρι Dorado μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο και τηγάνισμα.