Πώς φτιάχνετε λάδι αβοκάντο;

Η παρασκευή λαδιού αβοκάντο στο σπίτι απαιτεί ώριμα αβοκάντο και κάποιο βασικό εξοπλισμό. Ακολουθεί ένας γενικός οδηγός για την παρασκευή λαδιού αβοκάντο:

Συστατικά και εξοπλισμός:

- 4-5 ώριμα αβοκάντο

- Μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων

- Ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα

- Τυρόπανο ή σακούλα με γάλα ξηρών καρπών

- Ένα γυάλινο δοχείο ή βάζο για αποθήκευση

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τα αβοκάντο:

- Πλύνετε καλά τα αβοκάντο και αφαιρέστε τυχόν ατέλειες.

- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι.

2. Κάντε πουρέ τη σάρκα του αβοκάντο:

- Ρίξτε τη σάρκα του αβοκάντο σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

- Πολτοποιήστε τη σάρκα του αβοκάντο μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.

3. Εξάγετε το λάδι αβοκάντο:

- Ρίξτε την πάστα του αβοκάντο σε ένα σουρωτήρι με λεπτό πλέγμα τοποθετημένο πάνω από ένα γυάλινο δοχείο ή βάζο.

- Πιέστε απαλά την πάστα αβοκάντο με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή μιας σπάτουλας για να βγάλετε το λάδι.

4. Στραγγίστε το λάδι:

- Αφήστε το λάδι αβοκάντο να στάξει μέσα από το σουρωτήρι στο γυάλινο δοχείο.

- Αυτή η διαδικασία μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο, γι' αυτό να είστε υπομονετικοί.

5. Διαύγαση του λαδιού (Προαιρετικό):

- Εάν προτιμάτε ένα πιο διαυγές λάδι, μπορείτε να το διαυγάσετε περαιτέρω βάζοντας το λάδι στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

- Τα στερεά αβοκάντο θα καθίσουν στον πάτο του βάζου και μπορείτε να ρίξετε προσεκτικά το διαυγές λάδι.

6. Αποθηκεύστε το λάδι αβοκάντο:

- Μόλις το λάδι αβοκάντο εξαχθεί και διαυγαστεί (αν θέλετε), αποθηκεύστε το σε ένα καθαρό, αεροστεγές γυάλινο δοχείο.

- Διατηρήστε το λάδι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ντουλάπι ή ντουλάπι.

Το λάδι αβοκάντο θα πρέπει να διαρκέσει για αρκετούς μήνες όταν αποθηκεύεται σωστά. Έχει μια ελαφρώς ξηρή και βουτυρώδη γεύση και είναι ένα ευέλικτο μαγειρικό λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, όπως σάλτσες για σαλάτες, σάλτσες, μαρινάδες και σοτάρισμα.