- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά >> Κυριως Πιατα >> Το ψήσιμο στη σχάρα >>
Μπορείτε να μαγειρέψουν το βόειο κρέας με πεκάν Ξύλο
;
Παραδοσιακά αργόψημένο μπάρμπεκιου είναι ίσα μέρη επιστήμη και μαύρη μαγεία, σχετικά εύκολο να μάθουν, αλλά απαιτούν μια διάρκεια ζωής της πρακτικής και της παρατήρησης για την αληθινή γνώση. Λάτρεις θα υποστηρίζουν για ώρες πάνω από τις αρετές του σε διάφορα ξύλα, και την καταλληλότητά τους για χρήση με το χοιρινό, το βόειο κρέας ή άλλα κρέατα. Το πιο ευέλικτο είναι τα φρούτα και καρύδια ξύλα, όπως μήλο ή πεκάν. Σε γενικές γραμμές, πεκάν και άλλα ξύλα παξιμάδι έχουν ισχυρότερη γεύσεις και λειτουργεί καλά με το βόειο κρέας.
Ξύλο έχει χαρακτήρα
Κάθε είδος του ξύλου που χρησιμοποιείται στην ψησταριά δημιουργεί τη δική του γεύση, ακριβώς όπως τα λαχανικά σας κήπο δοκιμάσετε διαφορετικό από κάθε άλλο. Μερικοί, όπως mesquite, είναι τόσο ισχυρή που μπορεί εύκολα να εξουδετερώσει τη γεύση του κρέατος σας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται με μέτρο. Ξύλα φρούτων όπως μήλο και κεράσι έχουν σχετικά ήπιες γεύσεις, και είναι εξαιρετικές με χοιρινό ή ψάρι. Ανάμεσα σε δάση παξιμάδι, Hickory εκτιμάται ιδιαίτερα για τον καπνό της, αλλά - όπως mesquite - Hickory μπορεί μερικές φορές να είναι ακατανίκητη. Πεκάν ξύλο αντιπροσωπεύει τη μέση λύση, ελαφρώς πιο ισχυρή από ό, τι τα δάση φρούτα, αλλά χωρίς συντριπτική κατραπακιά Hickory της γεύσης.
Η μαγείρεμα πάνω Σκληρή
μαγείρεμα πάνω από ξύλο απαιτεί πολύ περισσότερο χώρο από κάρβουνο, οπότε συνήθως θα απαιτούν ένα ανοικτό λάκκο ή έναν καπνιστή που έχει σχεδιαστεί για την καύση του ξύλου. Φτιάξτε μια μεγάλη φωτιά και αφήστε το να καεί σε αναμμένα κάρβουνα, στη συνέχεια, προσθέστε το ξύλο πεκάν σας για γεύση. Εάν είστε ακριβώς το ψήσιμο στη σχάρα μπριζόλα, το κάνει ακριβώς πάνω από τα κάρβουνα, όπου ο καπνός είναι πιο παχύ, ή κλείστε το καπάκι για λίγο για να παγιδεύσει τον καπνό. Αν είστε μαγείρεμα στέρνο ή άλλη περικοπή που απαιτεί μακρά, αργή μαγείρεμα, ρυθμίστε τους αεραγωγούς για να κρατήσει τη θερμοκρασία στους 225 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερα. Κρατήστε μια δεύτερη πυρκαγιά, ώστε να μπορείτε να αναπληρωθούν τα κάρβουνα, όπως απαιτείται. Δεν θα χρησιμοποιήσει συνήθως ξύλο πεκάν για το πυροσβεστικό δίκτυο, λόγω του κόστους του, εκτός και αν έχετε άμεση πρόσβαση σε έναν οπωρώνα.
Η
άλλες μεθόδους μαγειρέματος
Μπορείτε να προσθέστε πλούσιο άρωμα πεκάν για το βόειο κρέας σας με άλλες μεθόδους μαγειρέματος, καθώς και. Σε ένα αέριο σχάρα, τυλίξτε μερικά κομμάτια των πεκάν σε βαριά αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια να τρυπήσει το πακέτο με ένα σουβλάκι για να εξέλθει ο καπνός. Βάλτε το πάνω ακριβώς από τις φλόγες αερίου για την παραγωγή καπνού. Σε μια κατσαρόλα άνθρακα ή καπνιστής, μπορείτε να προσθέσετε πεκάν απευθείας στα κάρβουνα. Σε κάθε περίπτωση, σχάρα βόειο κρέας σας ακριβώς πάνω από τη φωτιά και τον καπνό. Για αργό μαγείρεμα, να έχουν τη ζέστη και πεκάν κομμάτια σας από τη μία πλευρά και το κρέας από την άλλη. Αν καπνιστής σας είναι ηλεκτρική, χρησιμοποιήστε την ποσότητα του σκληρού ξύλου συνιστάται στις οδηγίες εγκατάστασης του κατασκευαστή.
Η
φθινουσών αποδόσεων
Αν και πεκάν δανείζει μια θαυμάσια θρούμπι γεύση για το βόειο κρέας σας, είναι Σίγουρα είναι δυνατόν να έχουμε πάρα πολύ από ένα καλό πράγμα. Καφές κάνει μια καλή σύγκριση. Μια ελαφριά καβουρδισμένος καφές Μεξικού είναι ηπιότερη από μια σκοτεινή ψητό της Σουμάτρας, αλλά μπορείτε ακόμα να κάνουν undrinkably ισχυρή αν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ. Το ίδιο ισχύει και για πεκάν, που είναι ηπιότερη από άσπρη καρυδιά ή mesquite, αλλά ακόμα αρκετά δυναμική. Για αργό μαγείρεμα, μπορεί να χρειαστεί μόνο ένα σύνολο τριών έως πέντε ουγκιά του ξύλου κατά βάρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα αν το ψήσιμο στη σχάρα, εν μέρει επειδή ένα μεγάλο μέρος του καπνού έχει χαθεί και εν μέρει επειδή το βόειο κρέας σας δεν θα πρέπει να εκτίθενται σε αυτό για όσο χρονικό διάστημα.
Η
Previous:No
Next: Μαγειρική αρνί Κεμπάπ
Το ψήσιμο στη σχάρα
- Πόσο τροφίμων για να αγοράσουν έν…
- Πώς να Slow Cook Ribs χρησιμοποιώντας μ…
- Πώς να ψήσει την τέλεια μπριζόλα …
- Πώς να Grill Μπρόκολο (9 Βήματα)
- Πώς να BBQ Ribs σε έναν καπνιστή (6 βήμ…
- Πώς να Grill χωρίς κόκαλα Παϊδάκια (…
- Πώς να μαγειρέψουν Πέτο σε προπάν…
- Ο καλύτερος τρόπος για να σχάρα μ…
- Πώς να κάνετε Fabulous Πίτσα σε Σχάρα…
- Πώς να Grill Κατεψυγμένα Κρέατα
Το ψήσιμο στη σχάρα
- Campbell Soup Συνταγές
- Συνταγές κοτόπουλο
- Crock Ποτ Συνταγές
- Συνταγές πάπια
- Entree Συνταγές
- Συνταγές Ψάρια
- Το ψήσιμο στη σχάρα
- Συνταγές με βάση το κρέας
- meatloaf Συνταγές
- ζυμαρικά Συνταγές
- Χοιρινή μπριζόλα Συνταγές
- πουλερικά Συνταγές
- Κις Συνταγές
- Γρήγορη και εύκολη Γεύματα
- Θαλασσινά Συνταγές
- οστρακοειδή Συνταγές
- Αργή κουζίνα Συνταγές
- Σούσι
- Συνταγές της Τουρκίας
- Venison Συνταγές