Πώς να Slow Cook Ribs χρησιμοποιώντας μια μέθοδο κάρβουνα

παϊδάκια στα κάρβουνα απαιτούν μια μακρά, αργή μέθοδος μαγειρέματος για να παραδώσει τα αποτελέσματα του διαγωνισμού πτώση-off-the-οστό. Με το μαρινάρισμα τα παϊδάκια σε ένα τρίψιμο και μαγείρεμα τους σιγά-σιγά μέσω ενός έμμεση μέθοδο στη σχάρα, θα αποφευχθεί μια καυτή φλόγα που μαγειρεύει το κρέας γρήγορα, αλλά αφήνει σκληρό και δύσκολο να σε δαγκώσει. Η έμμεση μέθοδος ψησίματος επιτρέπει σε σας για να επιβραδύνει πλευρά μάγειρας σε μέτρια θερμοκρασία μεταξύ 200 και 325 βαθμούς Φαρενάιτ, χρησιμοποιώντας μια σχάρα ξυλάνθρακα
. Ό, τι χρειάζεστε
Spice τρίψτε
Plate
Grill
Καμινάδα μίζα
εφημερίδα
Η Άνθρακες πλίνθων
Metal λαβίδες
Rib σάλτσα
βούρτσα ζύμης

Οδηγίες

1. Εφαρμόστε μια τρίψτε επίστρωση στα πλευρά με τα χέρια σας, που καλύπτουν όλο το κρέας. Καλύψτε τα παϊδάκια σε ένα πιάτο και αφήστε το τρίψιμο εμποτίσει τις νευρώσεις για τέσσερις ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
   Η

2. Φως μια σχάρα ξυλάνθρακα, τοποθετώντας ένα τσαλακωμένο φύλλο της εφημερίδας σε μια μίζα καμινάδα και συμπληρώνοντας τη μίζα καμινάδα με κάρβουνο πλίνθων. Ανάψτε την εφημερίδα και αφήστε τα μπρικέτες για τη θέρμανση. Όταν οι μπρικέτες κόκκινη λάμψη, να τους αφαιρέσει από τη μίζα καμινάδα με μεταλλικές λαβίδες, την τοποθέτηση των πλίνθων σε δύο σωρούς στις αντίθετες πλευρές της σχάρας κάτω από την σχάρα.
   Η

3. Τοποθετήστε τα παϊδάκια στο κέντρο της σχάρας στο ράφι. Κλείστε το κάλυμμα σχάρα. Ας τα πλευρά μαγειρεύουμε για τρεις έως τέσσερις ώρες. Προσθέστε επιπλέον κάρβουνο κάθε 45 λεπτά για να διατηρήσει τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
   Η

4. Βουρτσίστε τα παϊδάκια με σάλτσα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης κατά την τελευταία μισή ώρα του μαγειρέματος. Οι νευρώσεις γίνεται όταν το κρέας έχει συρρικνωθεί από τα οστά τουλάχιστον 1/2 της ίντσας. Οι νευρώσεις θα σχίσει εύκολα όταν ανυψώνεται από τη σχάρα με λαβίδες όταν τελειώσετε.
   Η