Πώς να μαγειρέψουν μπάρμπεκιου κροταλίας

Αν και η ιδέα του φαγητού στα κάρβουνα κροταλία κρέας κάνει πολλούς ανθρώπους τάση προς εμετό, το κρέας εκτιμάται ιδιαίτερα από πολλά εξωτικά γνώστες κρέας. Μερικοί γενναίοι Diners λένε τα γούστα σαν φίδι κοτόπουλο, ενώ άλλοι το παρομοιάζουν με τα βατραχοπόδαρα. Παρά το γεγονός ότι το USDA παρέχει καμία πληροφορία σχετικά με το θρεπτικό περιεχόμενο του κροταλία με βάση το κρέας, το κρέας είναι πιθανό φτωχό και πλούσιο σε πρωτεΐνες. Αν δεν ζείτε όπου κροταλίες είναι άμεσα διαθέσιμα, έτοιμα για μαγειρεύουν κροταλία κρέας είναι διαθέσιμο από τις επιχειρήσεις που ειδικεύονται σε εξωτικά κρέατα.
, Τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
Bowl
σάλτσα μπάρμπεκιου ή ιταλική σάλτσα

Βαρέα αλουμινόχαρτο
Μπάρμπεκιου πινέλου
Η Οδηγίες

1. Κόψτε το φίδι σε κομμάτια περίπου 4-6 ίντσες μήκος. Ένα φίδι που αγοράζονται από έναν πάροχο εξωτικά κρέατα είναι ήδη ξεφλουδισμένα και αφαιρεθεί η κεφαλή.
   Η

2. Τοποθετήστε τα κομμάτια του κροταλία σε ένα μπολ και τα σκεπάζετε με σάλτσα μπάρμπεκιου. Φτιάξτε το δικό σάλτσα μπάρμπεκιου σας ή να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα εμφιαλωμένο σάλτσα σας. Εναλλακτικά, μαρινάρουμε το κροταλία στο εμφιαλωμένο ιταλική σάλτσα. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο και αφήστε τη μαρινάτα κρέας κροταλία για αρκετές ώρες.
   Η

3. Προθερμάνετε ένα παραδοσιακό σχάρα ή σχάρα αερίου για περίπου 10 λεπτά.
   Η

4. Αφαιρέστε τα κομμάτια κροταλία από τη μαρινάδα, στη συνέχεια, τυλίξτε τα κομμάτια χαλαρά στα βαρέα αλουμινόχαρτο. Απορρίψτε τη μαρινάδα. Εναλλακτικά, αφήστε τα κομμάτια ξετύλιξε και μπάρμπεκιου τους ένα λεπτό ή δύο ανά πλευρά στη σχάρα, χρησιμοποιώντας ένα άριστο σχάρα ή άλλη συσκευή για να αποτρέψει τα κομμάτια από την πτώση μέσω της σχάρας.
   Η

5. Ανοίξτε το πακέτα αλουμινόχαρτο κάθε 10 έως 15 λεπτά. Αλείφουμε το κρέας με φρέσκα σάλτσα μπάρμπεκιου για να κρατήσει υγρό.
   Η

6. Τοποθετήστε τα πακέτα φύλλο στο κέντρο της σχάρας. Μαγειρέψτε το κροταλία για περίπου 45 με 50 λεπτά, ή μέχρι το φίδι είναι ζεστό καθαρό μέσα και δεν ροζ ερείπια.
   Η