Ψαρονέφρι είναι μια περικοπή του κρέατος που λαμβάνονται από το κάτω μέρος της πλάτης μέρος του ζώου και επειδή οι μύες δεν δραστηριοποιούνται στην εν λόγω περιοχή και υπάρχει μικρή συνδετικού ιστού, που παράγει πολύ τρυφερό κρέας. Φιλέ μινιόν προέρχεται από αυτό το μέρος του ζώου και, αν θέλετε προσφορών κεμπάπ σουβλάκι, ψαρονέφρι είναι ο τρόπος να πάει. Είναι επίσης ένα πιο ακριβό κόψιμο του κρέατος. Χοιρινό φιλέτο είναι επίσης η καλύτερη περικοπή, αν είστε προετοιμασία χοιρινό σουβλάκι κεμπάπ.
Η
rib eye

rib eye κόβεται από ένα άλλο μέρος του μυός που παράγει φιλέτο. Ωστόσο, το τμήμα μάτι νεύρωση έχει άφθονο ραβδώσεις, που δίνει γεύση και καθιστά προσφορών. Αυτοί μπορούν να αγοραστούν χωρίς κόκαλα ή με το οστό και να κοπεί σε κομμάτια για τα κεμπάπ. Να θυμάστε ότι το μαρινάρισμα του κρέατος βοηθά επίσης να καταστήσει προσφορών και μπορούν να μαριναριστούν μέχρι 24 ώρες εκ των προτέρων. Rib eye είναι στην πιο ακριβή πλευρά, αλλά θα κάνει για ένα νόστιμο kabob.

Η Κόντρα

Κόντρα είναι μια περικοπή του κρέατος, επίσης, από το πίσω μέρος του ζώου, αλλά πίσω από το φιλέτο. Συμβουλές Κόντρα είναι το καλύτερο κόψιμο του γύρου τμήμα του κρέατος και είναι επίσης πολύ φτωχό. Είναι μια καλή περικοπή για όσους προσέχουν το βάρος τους και είναι επίσης μια καλή βάση το κρέας για μαρινάρισμα. Αν και δεν είναι τόσο τρυφερό όσο το φιλέτο, που θα εξακολουθεί να κάνει εξαιρετική kabobs.

Η Κοτόπουλο

Εάν προγραμματίζετε στην κατοχή κοτόπουλο κεμπάπ σουβλάκι σας, το στήθος και τους μηρούς είναι το καλύτερο μέρος του κοτόπουλου στη χρήση. Επειδή τα στήθη είναι μια πιο λιτή περικοπή, είναι επίσης ένα υγιέστερο περικοπή, αλλά μπορεί να στεγνώσει πιο γρήγορα. Οι μηροί είναι καλό για kabobs επειδή περιέχουν περισσότερο λίπος που τους αφήνει τρυφερό και ζουμερό. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό του μαστού και του μηρού με βάση το κρέας ή έχουν σουβλάκια μόνο με βάση το κρέας του μαστού και μερικά μόνον το κρέας του μηρού.
Η