Πώς να μαγειρέψουν ένα κατώτατο Γύρος ψητό στη σούβλα

Σούβλα ψησίματος έχει στην πράξη εδώ και αιώνες. Με την έλευση των σύγχρονων τεχνολογιών, γυρίζοντας τη σούβλα γίνεται από ένα μικρό κινητήρα που συνδέονται με την ψησταριά. Η ιδέα πίσω από σούβλα μαγείρεμα είναι ότι μαγειρεύει το φαγητό πάνω από μια έμμεση πηγή θερμότητας για μια εκτεταμένη χρονική περίοδο. Η στροφή της σούβλας πάνω από τη θερμότητα ομοιόμορφα μαγειρεύει τα τρόφιμα όπως η ίδια bastes. Αυτό είναι τέλειο για πιο σκληρή και πιο φθηνά τεμάχια κρέατος, όπως το κάτω μέρος γύρο ψητό. Με λίγα καρυκεύματα και ένα κομμάτι του χρόνου, αυτό το ψητό μπορεί να μετατραπεί σε ένα χυμώδες και τρυφερό κομμάτι κρέας
. Ό, τι χρειάζεστε
4 έως 6 κιλών κάτω γύρο ψητό
Rotisserie
Grill
Drip τηγάνι
String
θερμόμετρο κρέατος

Ελαιόλαδο
Σκόρδο
Δενδρολίβανο
Αλάτι Πιπέρι

Η Οδηγίες

1. Φως σχάρα. Ας τα κάρβουνα παίρνουν ζεστό σε ένα κανονικό σχάρα και την εσωτερική θερμοκρασία καταλήξει σε μια σχάρα αερίου. Οι μάγειρες ψητό σε περίπου 425 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

2. Κόβουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Περιχύνουμε το ψητό με ελαιόλαδο, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Τρίψτε τα όλα καλά.
   Η

3. Περάστε το ψητό πάνω στη σούβλα, εξισορροπώντας την όσο το δυνατόν καλύτερα. Αν υπάρχει μια περιοχή του ψητό που συνεχίζει να προσπαθεί να κρέμονται ή ότι θα flop γύρω όπως η σούβλα γυρίζει, γραβάτα κορδόνι γύρω από το ψητό για να το κρατήσει στη θέση του.
   Η

4. Μετακίνηση κάρβουνα για να μία πλευρά, ή να χρησιμοποιήσετε μόνο τη μισή σχάρα αερίου. Τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής κάτω από την ψησταριά, δίπλα στα κάρβουνα ή καυστήρες. Τοποθετήστε το ράφι σούβλα με το ψητό στη θέση του και ενεργοποιήστε τον κινητήρα. Ας το μάγειρα ψητό, περίπου 15 λεπτά ανά κιλό κρέατος.
   Η

5. Έλεγχος για doneness με το θερμόμετρο κρέατος. Να θυμάστε ότι η εσωτερική θερμοκρασία θα αυξηθεί ελαφρά μετά την αφαίρεση του ψητό από τη ζέστη, συνήθως περίπου 10 μοίρες. Ας ψητό καθίσει για 10-15 λεπτά πριν από τη λήψη του από την σούβλα και σκάλισμα.
   Η