Πώς να bbq ένα Snapper (6 βήματα)

Τα ψάρια συνήθως δεν έρχονται στο μυαλό όταν φανταστείτε ένα μπάρμπεκιου, αλλά τα θαλασσινά είναι μεγάλη όταν είναι ψητά. Snapper, μια μεσαίου εταιρεία ψάρι, ψησταριές καλύτερα από ό, τι άλλα ευαίσθητα ψάρια, όπως το καλκάνι ή τιλάπια. Οι περισσότερες συνταγές συστήνουν το ψήσιμο στη σχάρα snapper σύνολο. Αυτό το ψάρι έχει μια γλυκιά γεύση και ζευγάρια καλά με μεσογειακές ή ασιατικές γεύσεις. Φροντίστε να είναι απλή, χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, φρέσκα βότανα και λεμόνια, ή να δημιουργήσετε μια γλυκιά και πικάντικη ασιατικές επιρροές και σάλτσα μπάρμπεκιου.
, Τι χρειάζεστε
κάρβουνα καλάθι
μη-stick σπρέι
σπάτουλα Ψάρια
Η Λάδι
Skillet
1 μεγάλη φρέσκια συναγρίδα

Barbeque snapper

1. Αγοράστε ένα φρέσκο ​​λυθρίνι. Ψάξτε για ένα ψάρι με λαμπερά μάτια, που είναι σταθερή στην αφή. Μείνετε μακριά από τα ψάρια με έντονο άρωμα ψαριού. Πλένουμε το ψάρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε
   Η

2. Σκοράρει κάθε πλευρά του ψαριού τρεις φορές, κόβοντας ως το κόκαλο, σύμφωνα με Bon App & eacute?. Περιοδικό βυζί. Περίοδος το ψάρι με αλάτι και πιπέρι.
   Η

3. Προθερμάνετε το γκριλ. Θα μαγειρέψουν τα ψάρια σε μέτρια φωτιά. Επιμελώς πετρελαίου το καλάθι ψάρια με φυτικό λάδι ή παλτό με ένα αντικολλητικό σπρέι.
   Η

4. Ετοιμάστε μια σάλτσα ή βερνίκι για τα ψάρια. Ενώ μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας, εδώ είναι μια πρόταση: Τοστ 6 guajillo και 2 ancho τσίλι σε ένα τηγάνι μέχρι να ελαφρώς πιο σκούρο στο χρώμα. Μεταφέρετε τα τσίλι σε ένα φύλλο και δροσερό. Αφαιρούνται οι βλαστοί και τα σπέρματα. Προσθέστε 3 1/2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι η ζάχαρη μετατρέπεται σε σιρόπι μετά από επτά λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και προσθέτουμε 2 & frac12? κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
   Η

5. Αναμειγνύονται & frac34.? φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού, & frac12? φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ και 5 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ. Ενσωματώστε το νέκταρ αγαύης, κατέρρευσε τσίλι και χυμούς εσπεριδοειδών. Γυρίστε τη θερμότητα πίσω και φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήστε το γλάσο να πυκνώσει για περίπου 20 λεπτά, τότε στέλεχος.
   Η

6. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα καλάθι. Όταν η σχάρα είναι έτοιμο, τοποθετήστε το καλάθι στη σχάρα. Μαγειρέψτε το ψάρι με το γκριλ καπάκι κλειστό για 7 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά το ψάρι, και βουρτσίστε 2 κουταλιές της λούστρο για τα ψάρια. Μαγειρέψτε το ψάρι μέχρι να είναι μόνο αδιαφανές. Συμπληρώστε το ψάρι με το υπόλοιπο γλάσο. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιαντρο.
   Η