Πώς να μαγειρέψουν Κορέας Σύντομη Πλευρές (Galbi) (7 βήματα)

Κορέας μικρή πλευρά να κάνει ένα νόστιμο γεύμα. Κομμένο σε λεπτές φέτες περικοπές των "flanken" στιλ μικρή πλευρά μαριναριστεί σε μια γλυκιά, αλμυρή, σκόρδου μαρινάδα, και στη συνέχεια να ψητά στα κάρβουνα. Γρήγορα και εύκολα παρασκευάζεται, η μαρινάδα αποτελείται από μόνο μερικά συστατικά. Χρησιμοποιώντας φυσικά και παραδοσιακά γλυκαντικές ουσίες κάνει μια μαρινάδα καλύτερη γεύση. Οι νευρώσεις αποδειχθεί καλύτερη όσο περισσότερο είναι το μαριναρισμένο. Κόψτε το κρέας από τα πλευρά και τα σερβίρουμε με φύλλα μαρουλιού και πιάτα πλευρά, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν σε μια μεγάλη μπουκιά. Αυτά τα νόστιμα πλευρά θα κάνει το επόμενο οικογενειακό δείπνο σας σε μια ειδική περίσταση
. Ό, τι χρειάζεστε
1 μεγάλη ασιατική αχλάδι
επεξεργαστή τροφίμων
6 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες
2 φλιτζάνια σάλτσα σόγιας
1 φλιτζάνι νερό Κίνα 1 1/2 φλιτζάνια Aji mirin
1 φλιτζάνι ξύδι φρούτων (π.χ., χυμό μήλου) ή καστανό ρύζι ξίδι Κίνα 1/4 φλιτζάνι χυμό τζίντζερ
Η 2 κουταλιές της σούπας. ψημένο σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας. ψημένο σουσάμι
6 πράσινα κοτσάνια κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
£ 2. flanken-τεμαχισμένο βόειο κρέας σύντομο πλευρές, κομμένο σε φέτες 1/2 ίντσας
1 γαλόνι φερμουάρ τσάντα
Μεγάλες, ρηχό ταψί ή γυαλί κατσαρόλα
κάρβουνα
Τσιμπίδα
Η Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε το αχλάδι, αφαιρέστε τον πυρήνα, και τοποθετήστε το στον επεξεργαστή τροφίμων. Πουρές. Προσθέστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε μέχρι να παραμείνουν μικρά κομμάτια. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. ​​
   Η

2. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά με πουρέ αχλαδιού και το σκόρδο για να δημιουργήσετε τη μαρινάδα.
   Η

3. Τοποθετήστε τα παϊδάκια στην τσάντα φερμουάρ. Ρίχνουμε τη μαρινάδα μέσα στο σάκο. Πιέστε οποιοδήποτε επιπλέον αέρα πριν από τη σφράγιση του σάκου. Τοποθετήστε τη σακούλα στο ρηχό ταψί σε περίπτωση που οι διαρροές τσάντα.
   Η

4. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Γυρίστε την τσάντα τουλάχιστον μια φορά κατά τη διάρκεια της περιόδου μαρινάρισμα.
   Η

5. Στην ψησταριά, χώρο κάρβουνο σε σχήμα πυραμίδας σωρό. Αν το κάρβουνο απαιτεί το ελαφρύτερο ρευστό, γενναιόδωρα το ρίχνουμε πάνω στο κάρβουνο. Όταν οι φλόγες πεθαίνουν κάτω, περιμένετε μερικά λεπτά. Θα αρχίσετε να βλέπετε άσπρη τέφρα κατά μήκος των άκρων του άνθρακα. Όταν αυτό εξαπλώνεται σε περίπου 75 τοις εκατό του άνθρακα, χρησιμοποιήστε ένα ραβδί ή λαβίδες για να διαδώσει τις μπρικέτες ομοιόμορφα γύρω από το κάτω μέρος της σχάρας.
   Η

6. Κατά τη διάρκεια μιας σχάρας μέσου θερμότητας, ψητό τις νευρώσεις για περίπου δύο έως τρία λεπτά από κάθε πλευρά, γυρνώντας προσεκτικά με τις λαβίδες.
   Η

7. Χωρίστε το κρέας από το κόκαλο με ένα μαχαίρι και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Σερβίρετε τα οστά στο πλάι έτσι ώστε όσοι θέλουν να μπορούν να απολαύσουν το κρέας και το χόνδρο μεταξύ των οστών.
   Η