Πώς να καπνός ψάρι σε έναν Σχάρα αερίου

ψάρια καπνίζοντες προσθέτει μια διαφορετική διάσταση γεύση από το τηγάνισμα, το ψήσιμο στη σχάρα ή ακόμα και με τη χρήση ήπιας καπνό από σκληρό ξύλο ως φυσικό καρύκευμα και συντηρητικό. Αν και πιο συχνά εκτελούνται με κάρβουνο και καύση ξύλου γκριλ και συνδυασμούς σχάρα καπνιστής, ψησταριές αερίου είναι επίσης μέχρι το καθήκον της παραγωγής νόστιμο καπνιστό ψάρι κύρια πιάτα. Υπομονετικά πρόκειται από τις κινήσεις του φέρνοντας τα ψάρια της επιλογής πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος, τότε ετοιμάζεται μια ειδική θήκη αλουμινίου για το κάπνισμα βοηθά ψησταριές αερίου μιμούνται τα ξύλα ήχους γεύση που συνήθως συνδέονται με κάρβουνο ψήσιμο
. Πράγματα που θα χρειαστείτε
Για τη διαδικασία άλμη:
Μεγάλα πλαστικά μπολ ή κάδο
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη Κίνα 1 φλιτζάνι αλάτι
1 γαλόνι νερό
Τέσσερις έως έξι φιλέτα ψαριών της επιλογής σας

Για τη διαδικασία του καπνίσματος:
£ 5 αχλαδιά, κερασιά ή ξύλο μήλο τσιπ (ή ένα μίγμα των τριών)
3 πόδια βαρέως αλουμινόχαρτο
Μεγάλα πλαστικά μπολ
σχάρα αερίου πολλαπλών καυστήρων
Η αλάτιση των ψαριών

1. Βάλτε ένα γαλόνι κρύο νερό σε ένα μεγάλο πλαστικό κύπελλο ή ένα καθαρό πλαστικό δοχείο ή κουβά.
   Η

2. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη ζωηρά μέχρις ότου όλες οι κόκκοι διαλύονται στο νερό.
   Η

3. Τοποθετήστε το ψάρι μέσα στο διάλυμα και σκεπάστε το μπολ καλά με το πλαστικό περικάλυμμα ή ένα σφραγισμένο πλαστικό καπάκι.
   
   

4. το διάλυμα σε ψυγείο όλη τη νύχτα πριν από το κάπνισμα.
   η διαδικασία καπνίσματος
   

   1. Ανατρεπώμενα τα ροκανίδια ξύλου σε μεγάλα πλαστικά μπολ ή δοχείο και απολαύστε με νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν από την ώρα του μαγειρέματος.
      Η

   2. Ανοίξτε το καπάκι σχάρα, το φως όλους τους καυστήρες σχάρα, τους ρυθμίζεται στην υψηλή και κλείστε το καπάκι, επιτρέποντας την σχάρα στη θερμότητα σε περίπου 400 βαθμούς.
      Η

   3. Τοποθετήστε δύο χούφτες τα εμποτισμένο ροκανίδια στο κέντρο του φύλλου αλουμινίου και διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου γύρω από τις μάρκες, διαμορφώνοντας ένα τετράγωνο θήκη περίπου πέντε ίντσες σε κάθε άκρο.
      Η

   4. Poke αρκετές τρύπες και στις δύο πλευρές της αλουμινένιας να αερίζεται. Οι οπές αυτές επιτρέπουν στον καπνό να ξεφύγουν και τη γεύση των τροφίμων.
      Η

   5. Ανοίξτε το πλέγμα καπάκι, σηκώστε τη γρίλια σχάρα με πένσες με μακρύς βραχίονες και τοποθετήστε την αλουμινένια απευθείας στην κορυφή του καυστήρα στη μακρινή δεξιά πλευρά της σχάρας.
      Η

   6. Απενεργοποιήστε όλους τους καυστήρες, εκτός από την μία κάτω από την αλουμινένια συσκευασία. Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα επάνω στα σβηστά καυστήρες και κλείστε το καπάκι σχάρα.
      Η

   7. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του θαλάμου ψησίματος σε 300 μοίρες μετά την θήκη αρχίζει το κάπνισμα.
      Η

   8. Ελέγξτε κάθε 30 λεπτά για να διασφαλιστεί ο καπνός συνεχίζει να αυξάνεται από το σακουλάκι. Αν όχι, η μόδα μια νέα θήκη με φρέσκα μάρκες υγρό ξύλο και αντικαταστήστε όπως απαιτείται.
      Η

   9. Αφαιρέστε το ψάρι μετά από δύο έως τρεις ώρες στη σχάρα, ανάλογα με τον τύπο και το πάχος.
      
      Η