Πώς να μαγειρέψουν ένα κοτόπουλο σε ένα Brinkmann καπνιστής (15 Βήματα)

ολόκληρα κοτόπουλα που παρασκευάζονται στην Brinkmann καπνιστές φέρουν έντονη, καπνιστή γεύση που προσδίδεται από κάρβουνο και φυσικό ξύλο μάρκες. Brinkmann κατασκευάζει διάφορα είδη καπνιστή, με τον καπνό »Ν σχάρα και ψήστε« Ν Ca'jun μοντέλα από τα πιο κοινά. Αυτές παράγουν ένα κλασικό καπνιστό τελικό προϊόν. Ολόκληρα κοτόπουλα επωφεληθούν από μια διαδικασία αλμυρίσματος πριν από την πραγματική του καπνίσματος που βοηθά να κρατήσει τη σάρκα από το στέγνωμα.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Σύνολο φριτέζα κοτόπουλο ή roaster
Τσαντάκι φυσικό κάρβουνο εφάπαξ
Ηλεκτρικό κάρβουνο μίζα σιδήρου
£ 5 σκληρού ξύλου μάρκες καπνίσματος (Hickory και μήλο συνιστάται για πουλερικά)
Η 2 λίτρα νερό
2 μεγάλα αναμιγνύοντας τα κύπελλα
1 φλιτζάνι αλάτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη

αλάτιση το κοτόπουλο και Προετοιμασία ροκανίδια

1. Αναμείξτε ένα γαλόνι του νερού με το αλάτι και τη ζάχαρη σε μεγάλο μπολ ή κουβά, ανακατεύοντας έντονα μέχρις ότου όλοι οι κόκκοι διαλύονται. Αυτή είναι η λύση αλμυρίσματος.
   Η

2. Τοποθετήστε το ολόκληρο κοτόπουλο στο διάλυμα, εξασφαλίζοντας το κύπελλο είναι βαθύ και αρκετά στενό για να βυθιστεί εντελώς το πουλί. Ανακατέψτε και προσθέστε περισσότερο αλμυρίσματος λύση, εάν οι κορώνες κοτόπουλο πάνω από την ίσαλο γραμμή.
   Η

3. Σκεπάστε το μπολ ανάμειξης με αεροστεγή καπάκια ή σφιχτά τεντωμένο πλαστικό περικάλυμμα και καταψύξτε τη διάρκεια της νύχτας.
   
   

4. μάρκες Τοποθετήστε το ξύλο στο δεύτερο μπολ ανάμιξης τουλάχιστον μια ώρα πριν από το άναμμα στα κάρβουνα. Ρίχνουμε το δεύτερο γαλόνι του νερού με τις μάρκες, εντελώς βυθίζοντας το ξύλο.
   
   Η καπνίζοντες σε όρθια Brinkmann καπνιστής
   

   1. θεραπεύσει τον καπνιστή πριν από την πρώτη χρήση ακολουθώντας τις συστάσεις του κατασκευαστή. Αυτό παρέχει μια προστατευτική επίστρωση στο θάλαμο του καπνίσματος, αναστέλλοντας τη σκουριά.
      Η

   2. Αφαιρέστε το καπάκι, σχάρες μαγειρέματος και τηγάνι νερό, και ρυθμίστε τα στοιχεία της καλλιέργειας.
      Η

   3. Μόδα ένα δοχείο συλλογής από ένα τετράγωνο κομμάτι αλουμινόχαρτο με την αναδίπλωση μέχρι τις άκρες ενός 1-πόδι-τετράγωνο φύλλο βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε αυτό στο κάτω μέρος του κύριου θαλάμου του καπνίσματος.
      Η

   4. Ανοίξτε την πόρτα ασημένιο στην εξωτερική πλευρά του σώματος καπνιστή και να εξασφαλίσει το τηγάνι κάρβουνα κάθεται καλά και στα τρία πόδια κάτω από το τηγάνι.
      Η

   5. Τοποθετήστε περίπου £ 6 του άνθρακα στο τηγάνι κάρβουνο, να συγκεντρώσει τα κάρβουνα σε ένα ανάχωμα στο κέντρο και να θάψει ένα ηλεκτρικό κάρβουνο μίζα σιδήρου στα κάρβουνα πριν συνδέσετε τη συσκευή.
      
      

   6. Κρατήστε τη μίζα στο κάρβουνο για περίπου οκτώ λεπτά, μέχρι κάρβουνα αρχίζουν να καπνίζουν και κροτάλισμα.
      Η

   7. Περιμένετε 10-20 λεπτά για να επιτρέψει κάρβουνο σε καλά πιάσει. Άνθρακες είναι έτοιμοι όταν καλύπτονται από ένα λεπτό στρώμα φαιάς τέφρας.
      Η

   8. Τοποθετήστε το ταψί του νερού πίσω επάνω στα στηρίγματα πάνω από το τηγάνι κάρβουνο, και προσεκτικά γεμίστε το με νερό σε μια ίντσα κάτω από το χείλος, αποφεύγοντας διαρροές πάνω στα αναμμένα κάρβουνα παρακάτω.
      Η

   9. Τοποθετήστε ένα μαγείρεμα σχάρα πίσω στο καπνιστή, και το σύνολο τοποθετείται αλμυρό κοτόπουλο πάνω στην σχάρα, πριν το κλείσιμο του πώματος.
      
      

   10. Εκτίναξη δύο χούφτες από υγρά πριονίδια κάπνισμα πατώματα επάνω στα αναμμένα κάρβουνα και κλείστε την πόρτα ασημένια καυσίμων.
       Η

   11. Προσθέστε μια χούφτα ή δύο από υγρά πριονίδια ξύλου κάθε 30 λεπτά και προσθέστε αρκετό νερό και κάρβουνο για να κρατήσει τα τηγάνια πλήρως, συνήθως κάθε δύο έως τρεις ώρες. Ολόκληρα κοτόπουλα καπνίζουν σε περίπου πέντε ώρες στους 250 βαθμούς.
       Η