Πώς να Grill Παϊδάκια με Σχάρα αερίου

Αν σκέφτεστε να το μαγείρεμα έξω κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τότε δοκιμάστε το ψήσιμο στη σχάρα παϊδάκια στη σχάρα αερίου σας. Παϊδάκια είναι συνήθως μεγαλύτερα από πίσω πλευρά μωρών, αλλά έχουν μια υψηλότερη οστική αναλογία κρέατος. Οι νευρώσεις γίνει προσφορά από τη στιγμή που μαγειρεύουν σε μια σχάρα αερίου για αρκετές ώρες. Παϊδάκια απαιτούν πολλή προετοιμασία και το μαγείρεμα του χρόνου. Είναι απαραίτητο να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς την σχάρα για να αποτρέψει την καύση και να ψήσει τα πλευρά.
Ό, τι χρειάζεστε
5 - 7 κιλά. παϊδάκια
Grill θερμόμετρο πινέλο Κίνα Grill
κοφτερό μαχαίρι
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι

1 κουταλιά της σούπας. σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας. πιπέρι
Ανάμιξη μπολ
Αντικολλητικό σπρέι
σάλτσα μπάρμπεκιου
Η Οδηγίες

1. Ετοιμάστε σχάρα αερίου σας. Γυρίστε τους καυστήρες στην υψηλή, και να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ψησίματος για να αφαιρέσετε τυχόν σχάρα-σχετικά με τις ουσίες, βρωμιά και τα συντρίμμια. Κλείστε το καπάκι της σχάρας, και αφήστε τη θερμοκρασία να ανέλθει σε τουλάχιστον 450 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσει το λίπος από τα παϊδάκια. Κόψτε το λίπος μακριά από το εξωτερικό των πλευρών. Αφαιρέστε τη μεμβράνη λίπους από ένα ράφι νευρώσεων τοποθετώντας ένα μαχαίρι κάτω από το δέρμα της μεμβράνης. Εξετάζω το μαχαίρι προς τα πλευρά, και ξεφλουδίστε το δέρμα μακριά με τα χέρια σας. Απορρίψτε το λίπος και μεμβράνης.
   Η

3. Κάντε ένα στεγνό καρύκευμα τρίψτε για τα παϊδάκια. Συνδυάστε το αλάτι, σκόρδο σε σκόνη και πιπέρι σε ένα μπολ. Κοσκινίστε αυτά τα συστατικά μαζί.
   Η

4. Τρίψτε το καρύκευμα επάνω τα παϊδάκια. Οι νευρώσεις θα απορροφήσει το καρύκευμα. Συνεχίστε να τρίβετε το καρύκευμα στα πλευρά μέχρι να καλύπτεται πλήρως.
   Η

5. Ρυθμίστε το αέριο σχάρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Γυρίστε ένα καυστήρα φυσικού αερίου στα ανοικτά για να μαγειρέψουν τα παϊδάκια στο πλαίσιο της έμμεσης θερμότητας.
   Η

6. Ψεκασμός των σχαρών σχάρα με αντικολλητικό ψεκασμό. Τοποθετήστε τα παϊδάκια από την πλευρά της σχάρας αερίου που έχετε απενεργοποιήσει, και κλείστε το καπάκι προς το γκριλ.
   Η

7. Έλεγχος στα πλευρά, ενώ είναι το μαγείρεμα. Γυρίστε τα παϊδάκια πάνω από κάθε μισή ώρα. Αυξήστε τη θερμότητα του γκριλ αερίου αν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 250 βαθμούς.
   Η

8. Grill οι νευρώσεις για δύο έως τέσσερις ώρες, έως ότου δεν είναι πλέον ροζ στο κέντρο. Σάλτσα μπάρμπεκιου πινέλο πάνω στα πλευρά κατά την τελευταία ώρα τους για μισή ώρα του μαγειρέματος.
   Η