Πώς να Ψήστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με ένα Rotisserie Grill αερίου

Ψήσιμο ένα ολόκληρο κοτόπουλο με ένα συνημμένο σούβλα στη σχάρα αερίου σας είναι ένας καλός τρόπος για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο ομοιόμορφα, δίνοντάς της ένα χρυσό χρώμα, όπως αποδεικνύεται. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ψητό κοτόπουλο που είναι τόσο καλή όσο και εκείνες που καταρτίζονται από το τοπικό κατάστημα παντοπωλείων σας και να στείλετε ένα ευχάριστο άρωμα wafting μέσα από τη γειτονιά.
Ό, τι χρειάζεστε
3 έως κοτόπουλου 5-λίρα Κίνα νήματος Κρεοπωλείο λάδι
Ελιάς (ή μαργαρίνη ή βούτυρο)
Η Αλάτι και πιπέρι Κίνα Κρέας θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Ρυθμίστε το συνημμένο σούβλα για να σχάρα σας. Τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής στη σχάρα με περίπου 1/2 ίντσα του νερού για να προσθέσετε υγρασία στο ψήσιμο και για την πρόληψη flareups από πτώση χυμούς. Γυρίστε το γκριλ σε υψηλή, κλείστε το καπάκι και αφήστε το γκριλ για να ζεσταθεί όπως σας προετοιμάσει το κοτόπουλο.
   Η

2. Αν και η σχάρα θερμαίνει, καθαρίστε το κοτόπουλο αφαιρώντας τα εντόσθια πακέτο από το κοιλότητα του κοτόπουλου εάν είναι απαραίτητο. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο τελείως, μέσα και έξω, και στη συνέχεια στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί. Το τρίψιμο βούτυρο και το αλάτι στο εσωτερικό της κοιλότητας είναι προαιρετική. Δένω το κοτόπουλο για να κρατήσει τα φτερά και τα μπουτάκια από το χτύπημα στο γκριλ. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για να δένω μια κότα, ο ευκολότερος του οποίου είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι από πυρίμαχο νήματος χασάπη να συνδέσει τα άκρα των κνημών σφικτά μαζί - και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα δεύτερο κομμάτι του νήματος κρεοπωλείο για να τυλίξει κάτω από την πίσω πλευρά του κοτόπουλου να περικυκλώσουν σε όλη την στήθος, εξασφαλίζοντας τα φτερά στις πλευρές /στήθη του κοτόπουλου.
   Η

3. Η σούβλα (μακριά ράβδο) της σούβλας θα έχει δύο σύνολα αιχμές για να εξασφαλίσει το κοτόπουλο. Βεβαιωθείτε ότι το πρώτο σκέλος συνημμένο είναι στη σούβλα, χαλαρά στο τέλος της λαβής. Σπρώξτε τη σούβλα εντελώς μέσω του κοτόπουλου τον μακρύ δρόμο (λαιμός με το άνοιγμα της ουράς). Κέντρο το κοτόπουλο στη σούβλα. Σύρετε το δεύτερο προεξοχή πάνω στη σούβλα με τις αιχμές που αντιμετωπίζει το τέλος της λαβής. Τώρα, αναγκάζουν τις αιχμές και από τα δύο άκρα της σούβλας στο κοτόπουλο, και στη συνέχεια γυρίστε τη βίδα ρύθμισης για να κρατήσει τις αιχμές στη θέση τους και, στη συνέχεια, κρατήστε πατημένο το κοτόπουλο στη θέση του.
   Η

4. Έλεγχος η θερμοκρασία στη σχάρα. Θα πρέπει να είναι σε περίπου 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνετε το κοτόπουλο και φτύνουν στη θέση του, και σβήστε την εστία ακριβώς κάτω από το κοτόπουλο. Ενεργοποιήστε τη σούβλα, και κλείστε το καπάκι.
   Η

5. Ετοιμάστε μια λύση ραντίσματος από ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, σε συνδυασμό με την επιθυμητή καρυκεύματα όπως όπως το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε το κοτόπουλο για να μαγειρέψουν για 10 έως 15 λεπτά, και στη συνέχεια αλείψτε. Γυρίστε τη θερμοκρασία κάτω στο μέσο. Αλείφουμε και πάλι 20 λεπτά αργότερα
   Η

6. Ένα κοτόπουλο 3 με 5-λίρα θα χρειαστεί 75 με 90 λεπτά για να μαγειρέψουν.? προβλέπουν μεγαλύτερη, αν το καπάκι ανοίγει συχνά. Είναι σημαντικό να έχει το καπάκι ανοιχτό όσο το δυνατόν λιγότερο να διατηρούν την θερμότητα που απαιτείται για το μαγείρεμα. Για να πει πότε το κοτόπουλο γίνεται, σακί ένα θερμόμετρο κρέατος στο σαρκωμένο μέρος από την κνήμη, αποφεύγοντας το κόκαλο. Η θερμοκρασία των 180 βαθμών Κελσίου σημαίνει ότι το κοτόπουλο γίνεται.
   Η

7. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σούβλα σε μια πιατέλα, και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε.