Πώς να μαγειρέψουν Tri-Tip στο BBQ

Tri-tip, επίσης γνωστή ως τρίγωνο ψητό, είναι ένα τριγωνικό περικοπή του βοείου κρέατος που προέρχεται από το τέλος του κόντρα. Το tri-tip μπορεί να τεμαχιστεί σε μπριζόλες ή μαγειρεμένα ολόκληρες και κομμένες σε όλη του κόκκου πριν από το σερβίρισμα. Έχει πλούσια γεύση, αλλά είναι άπαχο. Επειδή υπάρχει λίγο λίπος για την περικοπή, μπορεί να στεγνώνει εύκολα και να γίνει πολύ σκληρή και αν είναι υπερβολικά μαγειρεμένο. Για το λόγο αυτό, τρι-άκρο είναι συνήθως μαγειρεμένο μόνο για μεσαίου σπάνιες. Μαρινάρισμα το βόειο κρέας θα βοηθήσει επίσης να κρατήσει το υγρό, καθώς και να προσθέσετε στην γεύση του.
, Τι χρειάζεστε
μαρινάρισμα της επιλογής Κίνα Tri-tip (περίπου £ 2.)
Μπάρμπεκιου γκριλ

κάρβουνα λαβίδες Κίνα Instant-διαβάστε θερμόμετρο κρέατος
Καθαρίστε πιατέλα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το αγαπημένο σας μαρινάδα πάνω από το κρέας. Αν δεν έχετε ένα αγαπημένο μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο ή τρεις φιάλες κατάστημα-αγόρασε ιταλική σάλτσα.
   Η

2. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για όλη τη νύχτα, ή για τουλάχιστον μία ώρα.
   Η

3. Φέρτε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου όταν είστε έτοιμοι να το μαγειρέψετε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα με το κρέας που κάθεται στον πάγκο.
   Η

4. Προετοιμασία ψησταριά σας, ενώ σας tri-tip έρχεται σε θερμοκρασία. Εάν χρησιμοποιείτε μια σχάρα ξυλάνθρακα, τσουγκράνα τα κάρβουνα ελαφρώς προς τη μία πλευρά της σχάρας, ώστε να μπορείτε να έχετε μια θέση χαμηλής θερμοκρασίας, μακριά από τις φλόγες, όπου μπορείτε να μαγειρέψετε τρι-συμβουλή σας.
   Η

5. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και το ελαφρύ κτύπημα το επιπλέον μαρινάδα καλά με χαρτί κουζίνας.
   Η

6. Τοποθετήστε το τρι-η συμβουλή σας σε ένα σημείο χαμηλής θερμοκρασίας στη σχάρα, αφού σας σχάρα είναι έτοιμο. Grill τρι-άκρη σας, γυρίζοντας περιστασιακά με το ψήσιμο στη σχάρα λαβίδες, μέχρι να είναι μεσαίου σπάνια --- περίπου 35-40 λεπτά. Η εσωτερική θερμοκρασία της τρι-άκρη θα πρέπει να είναι 135 βαθμούς F, όταν το μαγειρεύετε, το οποίο είναι ακριβώς κάτω από μεσαίου σπάνια.
   Η

7. Αφαιρέστε την τρι-άκρη από το γκριλ σε μια πιατέλα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 με 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εσωτερική θερμοκρασία του τρι-άκρη θα συνεχίσει να αυξάνεται 5-10 βαθμούς F, το μαγείρεμα σε μέτρια-σπάνιο.
   Η

8. λεπτές φέτες το κρέας ενάντια στο σιτάρι και να το σερβίρουν, ενώ είναι ακόμα ζεστό.
   Η