Flap μπριζόλες είναι αρκετά πορώδη για να απολαύσετε τη μαρινάδα, αρωματικές και μαλακώνουν το κρέας τους χώρους. Χρησιμοποιήστε ένα κλασικό μαρινάδα κρασιού με κόκκινο κρασί ή sherry, το ελαιόλαδο, αρωματισμένο με σάλτσα σόγιας, σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά, ή να δημιουργήσετε μια γλυκόξινη μαρινάδα από μπαλσάμικο, το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Μαρινάρετε τους για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, τέσσερις ώρες το πολύ, σε ένα όξινο μαρινάδα. Το οξύ μαλακώνει το κρέας, με διάσπαση των μυών και των τενόντων που κάνουν το κρέας λαστιχωτό. Μετά το μαρινάρισμα, το ελαφρύ κτύπημα οι μπριζόλες στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες και πετάξτε τη μαρινάτα.

Η σχάρα Σύνολο Flap Μπριζόλες

πτερύγια άκρη Κόντρα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο στη σχάρα. Το κρέας είναι αρκετά για να πάρει την υψηλή θερμότητα και μάγειρες γρήγορα διαγωνισμού. Περίοδος το κρέας ή μαρινάτα πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Σχάρα το κρέας χτύπημα πάνω από υψηλή άμεση θερμότητα, μετατρέποντάς το μετά από τρία έως τέσσερα λεπτά. Grill μέχρι το κρέας να φτάσει τουλάχιστον 125 βαθμούς Κελσίου, για τις σπάνιες ψησίματος, στο πιο παχύ μέρος. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F για την ασφάλεια των τροφίμων. Επιτρέψτε ολόκληρη μπριζόλες πτερύγιο να ξεκουραστεί για τρεις έως 10 λεπτά πριν από τον τεμαχισμό. Κόβουμε σε τρία ή τέσσερα κομμάτια, όπως το θέλετε ταινίες σας, στη συνέχεια, κόψτε κάθε κομμάτι σε λεπτές λωρίδες ενάντια στο σιτάρι.

Η μαγειρευτό Flap Steak

Flap μπριζόλα Είναι μια καλή επιλογή για μια σύντομη σιγοψηνουμε σε ένα γευστικό υγρό. Είκοσι λεπτά του μαγειρέματος αφήνει το τρυφερό κρέας χωρίς καταρρέει. Ένα χρόνο μαγειρέματος προκαλεί το κρέας για να σκληρύνει, αν και ένα πολύ μακρύ χρόνο μαγειρέματος προκαλεί να καταρρέει σε τεμάχια προσφορά. Καίω το ωριμασμένο κρέας γρήγορα σε λίγο καυτό λάδι, στη συνέχεια, προσθέστε ένα αρωματικό υγρό, όπως μπύρα, κρασί ή ζωμό. Φέρτε το υγρό να σιγοβράσει και Τσιγαρίζουμε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε γρήγορη κοκκινιστό μπριζόλα πτερύγιο αραιά ενάντια στο σιτάρι και σερβίρετε καλύπτεται με μια σάλτσα τηγάνι από το υγρό μαγειρέματος.

Η σχάρα Κόντρα Συμβουλές

Κόντρα μπριζόλες πτερύγιο είναι συχνά κομμένα σε κύβους και ψημένος. Στεγνώστε τις μπριζόλες με μια χαρτοπετσέτα και κομμένα σε 1/2-ίντσα έως 3/4-ίντσας κύβους. Απλώστε τους κύβους σε ένα ακόμη στρώμα σε ένα τηγάνι κρεατοπαραγωγής. Ψήστε το κρέας πάνω ράφι του φούρνου, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι το εξωτερικό είναι ροδίσουν και τραγανό, αλλά το εσωτερικό είναι ακόμα προσφορά, περίπου τέσσερις παρα τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε τις άκρες κόντρα με ένα γευστικό σάλτσα ή τηγάνι σάλτσα φτιαγμένη από deglazing το ταψί με λίγο ζωμό, κρασί ή άλλα γευστικά υγρά. Κύβοι της κόντρα πτερυγίου μπριζόλα είναι επίσης εξαιρετική σπείρωμα σε σουβλάκια για κεμπάπ.
Η