Επίγειο βόειο κρέας είναι το παραδοσιακό συστατικό κρέατος για λαχανοντολμάδες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα αλεσμένα κρέατα. Κοτόπουλο και γαλοπούλα έχουν λιγότερο λίπος από το βόειο κρέας. Μοσχάρι είναι στην ακριβή πλευρά, αλλά μετατρέπει τους λαχανοντολμάδες σε ένα gourmet πιάτο. Ισόγειο αρνί και το χοιρινό κρέας είναι επίσης σοβαρές επιλογές. Μια άλλη επιλογή είναι να συνδυάσετε περισσότερα από ένα είδος κρέατος, για παράδειγμα, το χοιρινό και βοδινό κρέας.
Η
Σοβαρές Στελέχωση

Το κρέας γεύσεις η γέμιση η οποία είναι συνήθως άσπρο ρύζι, αλλά δεν είναι η μόνη σιτηρών που λειτουργεί. Καστανό ρύζι έχει μια γεύση που αξίζει τον επιπλέον χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψουν. Πλιγούρι είναι μια άλλη επιλογή. Quinoa λειτουργεί καλά, πάρα πολύ, αν και είναι πιο ακριβά από ό, τι είτε το ρύζι ή το σιτάρι.

Η Καρυκεύματα και βότανα

Απλό ρύζι και το κρέας είναι μάλλον ήπιος, έτσι ενισχυτή μέχρι τη γεύση με καρυκεύματα και βότανα. Κλασικό καρυκεύματα περιλαμβάνουν τα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι, και ίσως το μαϊντανό και το θυμάρι. Πηγαίνετε Ελληνικά χρησιμοποιώντας σπόρους μάραθου, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μάραθο και το σκόρδο με ένα αρνί με βάση γέμιση. Προσθέστε σε μερικές ελιές Καλαμών και πράσινες ψιλοκομμένες πιπεριές, ενώ είστε σε αυτό. Μια εμπνευσμένα από την ιταλική roll λάχανο θα περιλαμβάνουν το σκόρδο και σπόρους μάραθου, αλλά και βασιλικό και ρίγανη.

Η Διαφορετικές Λάχανα

Απλό πράσινο λάχανο δουλεύει μια χαρά, αλλά δεν το κάνετε πρέπει να κολλήσει με αυτό. Σαβοΐας και κινέζικο λάχανο είναι οι άλλες επιλογές. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό του κόκκινου και του πράσινου λάχανο κυλίνδρους. Χαμάμ, βράστε ή στο φούρνο μικροκυμάτων ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου μέχρι τα φύλλα είναι εύκαμπτο και limp, αλλά όχι να ψηθούν. Αφήστε το δροσερό λάχανο. Αφαιρέστε τα φύλλα και τα πράγματα. Μια άλλη επιλογή είναι να γεμίσει ένα ολόκληρο κεφάλι του λάχανου. Μην αφαιρείτε τα φύλλα στον ατμό, αλλά απαλά τους διπλώνεται προς τα πίσω και πιέτα τη γέμιση μέσα σε κάθε φύλλο.
Η
Μαγειρική Υγρό

κονσέρβα, ντομάτες είναι το go-to σάλτσα μαγείρεμα για ατμό το γεμιστό λάχανο. Άλλες επιλογές είναι φρέσκια ντομάτα, το χυμό ντομάτας, το νερό ή κέτσαπ. Ρύζι απορροφά τρεις παρα δύο φορές τον όγκο του σε νερό, οπότε αν έχετε χρησιμοποιήσει ένα φλυτζάνι του τσαγιού ωμά ρυζιού για την γέμιση θα χρειαστείτε τουλάχιστον 3 φλιτζάνια υγρού. Ρωσική γεμιστά λάχανα, που ονομάζεται holubtsi, χρήση μαγειρεμένο ρύζι, έτσι θα χρειαστείτε μόνο αρκετό υγρό για να καλύψει μόλις και μετά βίας τα γεμιστά λάχανα.
Η