Meatloaf καλύτερα μαγειρεμένο σε χαμηλή θερμοκρασία του φούρνου - μεταξύ 300 και 350 βαθμούς Fahrenheit - για περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Με τη μέθοδο αυτή, το ρολό θα ψήνεται ομοιόμορφα, χωρίς να στεγνώσει. Έχει κάνει όταν ένα θερμόμετρο κρέατος που παρεμβάλλεται στο κέντρο της φραντζόλας διαβάζει 160 F, τη συνιστώμενη από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ για το βόειο κρέας έδαφος ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία. Ωστόσο, δεν υπάρχει κανένας λόγος δεν μπορείτε να δυναμώστε τη φωτιά για λίγα λεπτά κοντά στο τέλος του χρόνου ψησίματος. Γυρίστε τη θερμότητα σε 400 ή 425 F για τα τελευταία 5 με 10 λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος. Αυτό θα δώσει στο ρολό ένα σκουρύνει ωραία κρούστα, παρόμοια με αμαύρωση ένα ψητό.
Η
Συστατικά Matter

Τα συστατικά που χρησιμοποιείτε μπορεί επίσης να κάνει τη διαφορά στο πόσο καλά το ρολό ροδίσει. Πρώτον, σοτάρουμε τα λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια, πιπεριές ή σέλινο, σε λίγο βούτυρο ή λάδι, αν έχετε χρόνο για επιπλέον γεύση. Προσθέστε ένα αυγό ή δύο στο μίγμα ρολό κιμά, τα οποία όχι μόνο βοηθά το συνδέσει, αλλά και προσθέτει χρώμα. Μην ξεχάσετε το θρούμπι σάλτσα πάνω κατασκευασμένα από κέτσαπ, μουστάρδα, καστανή ζάχαρη και άλλα αλμυρά συστατικά. Προσθέστε αυτήν την σάλτσα πριν βάλετε το ρολό στο φούρνο. Δεδομένου ότι οι μάγειρες ρολό, Αυτή η σάλτσα καφέ και γίνεται παχύ και ελαφρώς κολλώδες. Αν θέλετε, μπορείτε να ανανεώσετε το ρολό με μερικές φέτες μπέικον. Απλά να τους παρακολουθούν στενά κατά τη διάρκεια των τελευταίων λεπτών του ψησίματος, ώστε να μην καούν.
Η
Συμβουλές για την αργή κουζίνα

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψουν meatloaf είναι σε μια αργή κουζίνα, η οποία οδηγεί σε ένα πολύ υγρό, προσφορά meatloaf. Αργή κουζίνες δεν θα καφέ το ρολό, αλλά μπορείτε να πάρετε γύρω από αυτό το πρόβλημα. Για να μαγειρέψουν ένα ρολό στην αργή κουζίνα, ρίχνουμε το μείγμα του κιμά σε ένα τηγάνι καρβέλι που θα ταιριάζει στην αργή κουζίνα. Τοποθετήστε το ταψί στο αργή κουζίνα και χύστε το ζεστό νερό μέσα στο κεραμικό ένθετο της αργή κουζίνα, γύρω από το τηγάνι καρβέλι. Το ζεστό νερό θα πρέπει να φθάσει στα μισά του δρόμου επάνω τις πλευρές του τηγανιού καρβέλι. Μαγειρέψτε το ρολό στη χαμηλή ρύθμιση για 4-6 ώρες, ή μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που παρεμβάλλεται στο κέντρο της φραντζόλας καταγράφει 160 ΣΤ Αφαιρέστε το ρολό από την αργή κουζίνα. Slather τη σάλτσα πάνω του και τοποθετήστε κάτω από τη σχάρα για 5-10 λεπτά, για ένα ρολό που είναι υγρό στο κέντρο και καφέ στην κορυφή.

Η Τελική Συμβουλές για την επιτυχία

Αν και το εσωτερικό του meatloaf δεν θα καφέ, μπορείτε να επιτύχετε ένα χρυσό-καφέ κορυφή μέσα από προσεκτική ψήσιμο. Μην ψήστε το ρολό στις προσπάθειές σας να Μπράουν, εν τούτοις, ή θα το στεγνώσει. Θέλετε το εσωτερικό του meatloaf να εξακολουθεί να είναι υγρό. Μόλις το εσωτερικό του meatloaf έχει ψηθεί καλά, και η κορυφή είναι χρυσή και ελαφρώς τραγανή, αφαιρέστε από το φούρνο, αλλά δεν κοπεί σε αυτό αμέσως. Ρολό κιμά πρέπει να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να δημιουργηθεί. Σε αντίθετη περίπτωση, όταν κοπεί σε αυτό, θα καταρρεύσει. Ρυθμίστε το τηγάνι σε ένα ράφι ψύξης σε ένα σχέδιο-ελεύθερο σημείο και περιμένετε 10 έως 20 λεπτά. Φέτα προσεκτικά το ρολό και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το αφαιρέσετε από το τηγάνι. Καταψύξτε οποιαδήποτε περισσεύματα μέσα σε 2 ώρες από την εξυπηρέτηση. Τα ψυγεία ρολό κιμά θα είναι ακόμα πιο εύκολο να χωρίσετε την επόμενη ημέρα.
Η