Η πλάκα του ροζ βόειο κρέας σας μεταφέρει στο σπίτι από το σούπερ μάρκετ είναι πάρα πολύ αλμυρό για να να είναι εύγευστο στην αρχική του κατάσταση. Κορν μπιφ είχε αρχικά συσκευαστεί σε χοντρό, ξηρό αλάτι - σιτηρών, όπως & quot? Κάλους, & quot? η προέλευση του όρου - για θαλάσσια ταξίδια, στρατιωτικές μερίδες ή μακροχρόνια αποθήκευση σε γενικές γραμμές. Σύγχρονη κορν μπιφ δεν είναι τόσο αλμυρά όσο παραδοσιακές εκδόσεις, αλλά πρέπει ακόμα να debrined με κάποιο τρόπο πριν φτάσει στο τραπέζι σας. Ορισμένοι μάγειροι το να μουλιάσει όλη τη νύχτα σε κρύο νερό για να περάσουν από το αλάτι, ενώ άλλοι να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια να αλλάξετε το νερό. Μην προσθέτετε μείγμα μπαχαρικών σας μετά θα χαθεί αυτό το στάδιο ή τις γεύσεις του.
Η
Πώς να προσθέσω πολλά

συσκευαστές κρέατος μπορεί να ποικίλει μείγματα μπαχαρικών τους για να ταιριάζουν τα γούστα των περιφερειακών ή για να ρυθμίσετε το προϊόν τους, εκτός από το κορν μπιφ ανταγωνιστών, αλλά συνήθως τη συσκευασία των μπαχαρικών που έρχεται με το βόειο κρέας σας περιέχει 1-2 κουταλιές της σούπας ανάμεικτα μπαχαρικά. Αυτό είναι αρκετό για να προσθέσετε γεύση και άρωμα στο βόειο κρέας σας, ειδικά αν είναι σερβίρεται ζεστό. Αν σας αρέσει η δική σας επιπλέον-πικάντικο ή αν θα κυρίως να χρησιμοποιείτε κρύο σάντουιτς, μπορείτε να συμπληρώσει το πακέτο μπαχαρικών με μια κουταλιά του παστώματος μπαχαρικών. Τα περισσότερα πακέτα μπαχαρικό κορν μπιφ είναι παραλλαγές του προτύπου μείγμα μπαχαρικών διεργασίες καθαρισμού, έτσι ώστε να είναι επίσης ένα καλό υποκατάστατο, αν το βόειο κρέας σας δεν ήρθε με μπαχαρικά.
Η Μείγμα αποξείδωση Spice

μείγματα αποξείδωση μπαχαρικών περιέχουν ένα μείγμα απότομη και αρωματικά αρτύματα. Λίγα είναι σχεδόν καθολική, συμπεριλαμβανομένων κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και σπόρους μουστάρδας. Οι περισσότεροι μίγματα περιέχουν επίσης ένα συνδυασμό ζεστά μπαχαρικά, όπως το μπαχάρι και γαρίφαλο, αρωματικά συμπεριλαμβανομένων φύλλα δάφνης ή άνηθο, ή μερικές νιφάδες του καυτερές πιπεριές τσίλι για να προσθέσετε ξύσμα στο μείγμα. Εάν έχετε ένα αγαπημένο εμπορικό μίγμα που χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της σεζόν διεργασίες καθαρισμού, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε με κορν μπιφ σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να συνήθεια-ράφτης ένα μείγμα από τη δική σας, που δίνει έμφαση γεύσεις μπορείτε να απολαύσετε και να ελαχιστοποιεί εκείνους που δεν το κάνουν.
Η Extras

Ακόμα και αν κορν μπιφ σας ήρθε με το δικό της πακέτο μπαχαρικών, μπορείτε να επιλέξετε είτε να υποκαταστήσει τη δική του μίγματος μπαχαρικών σας ή απλά να συμπληρώνουν τις τυποποιημένες γεύσεις με τις δικές σας προσθήκες. Για παράδειγμα, αν θέλετε κορν μπιφ σας για να έχετε μια πιο πικάντικη λάκτισμα, μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε ισχυρό μαύρο ή καφέ σπόρους μουστάρδας και επιπλέον νιφάδες τσίλι. Μια μεγάλη χούφτα σκελίδες σκόρδο προσθέτει σημαντικά στο χαρακτήρα του βοείου κρέατος, καθώς και ορισμένα μάγειρες ήθελα Tang να προσθέσετε με ξίδι ή γλυκύτητα με μαύρη ζάχαρη. Αυτά τα τελευταία συστατικά δεν είναι απαραίτητα λαχανικά φιλικό, έτσι αφαιρέστε και διατηρούμε κάποια βόειο κρέας αρωματισμένο μαγείρεμα υγρό για πρώτη λαχανικών. Συμπληρώστε το νερό, προσθέστε τα επιπλέον αρτύματα και να τελειώσει σιγοβράζει το βόειο κρέας.
Η