Αν και ο χασάπης θα κόψει το ψητό αρνί για εύκολη προετοιμασία, να επιθεωρήσει το ψητό για να διασφαλίσει ότι το μεγαλύτερο μέρος του εξωτερικού χαρτώδης λίπους, που ονομάζεται Fell, έχει αφαιρεθεί από το κρέας. Lamb έχει μια ξεχωριστή γεύση που γίνεται πιο έντονη από αυτή την κάλυψη του λίπους. Μια παραδοσιακή μέθοδος ξηρής θερμότητας ψήνοντας λειτουργεί καλά με ψητό αρνί. Το κρέας γίνεται πιο αρωματικό όταν τοποθετείται σε ένα ράφι το ψήσιμο με το λίπος πλευρά προς τα πάνω, επιτρέποντας στους χυμούς για να baste το κρέας καθώς μαγειρεύει. Τοποθετήστε το αρνί και το ράφι το ψήσιμο σε φούρνο προθερμασμένο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Για την ασφαλή κατανάλωση, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά ένα αρνί ψητό σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F, η οποία θα καταστήσει μεσαίου σπάνια και θα διαρκέσει 30-35 λεπτά ανά κιλό. Ένα καλά κάνει ψητό θα απαιτήσει 45-50 λεπτά ανά λίβρα, μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία των 170 ΣΤ κρέας εγγυήσεις θερμόμετρο ότι το ψητό κατάλληλα και ασφαλή για κατανάλωση.

Η Α κατσαρόλας Ψητό

ψητό αρνί είναι επίσης αλμυρές όταν μαγειρεύεται σε ψήσιμο υγρό, βότανα και μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα διακριτικό συστροφή στο παραδοσιακό ψητό κατσαρόλας. Ένα ολλανδικό φούρνο είναι το καλύτερο μαγειρικό σκεύος για τη μέθοδο αυτή. Το ψητό αρνί πρέπει να είναι επικαλυμμένα με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι, το οποίο θα σφραγίσει στους χυμούς και το κρέας αργότερα αργή ψητά στην υγρή θερμότητα. Η braising υγρό επιλέγεται με βάση τις προσωπικές τους προτιμήσεις - νερό, κόκκινο ή λευκό κρασί ή ένα πλούσιο ζωμό κρέατος είναι δημοφιλείς επιλογές. Η επιλογή σας μπαχαρικά και λαχανικά, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, σκόρδο, ντομάτες δαμάσκηνο ή τα λαχανικά ρίζας, μπορεί να προστεθεί στο δοχείο και να ενισχύσει τις φυσικές γεύσεις των ψητό.
Η
Φυσικό Κληρώσεις

ψητό αρνί είναι ένα ευέλικτο δείπνο το Σαββατοκύριακο που μπορεί επίσης να σας μεταφέρει μέσα της εβδομάδας. Νέοι αρνί προσφέρει μια ήπια, γλυκιά γεύση, και παραδοσιακούς απολαύσετε αντιστοίχιση με μέντα ή δυόσμο σάλτσες. Απομείνει ψητό μπορεί να γίνει πίτα μια εύκολη, παραδοσιακή βοσκού. Ανακατέψτε ψιλοκομμένο αρνί ψητό με ζωμό κρέατος ή σάλτσα και τα λαχανικά ρίζας, και από πάνω μια κρούστα πουρέ πατάτας πριν το ψήσιμο. Ψιλοκομμένο αρνί ψητό γίνεται, επίσης, το θεμέλιο της μια κατσαρόλα μέσα στην εβδομάδα ή κατακερματισμού, το τέντωμα του δολαρίου σας και τον ελεύθερο χρόνο σας.

Η αρνί ή Αρνί ψητό;

Ένα αρνί είναι ένα πρόβατο που είναι ηλικίας μέχρι 18 μήνες. Μετά από 18 μήνες, το κρέας ονομάζεται προβάτου. Ψητό αρνίσιο χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους που θα κάνατε με το αρνί. Ωστόσο, όπως το κρέας προέρχεται από μια παλαιότερη ζώων, πρέπει να μαγειρεύονται 5-10 λεπτά περισσότερο ανά λίβρα. Λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, το κρέας θα έχει επίσης μια πιο σκληρή υφή και ισχυρότερη γεύση, καθιστώντας το μια καλύτερη επιλογή για ψήσιμο, που αργά-ψήνει το κρέας σε υγρό μέχρι να έρθει η πτώση-εκτός διαγωνισμού.
Η