Η κατανόηση τι ακριβώς είναι νευρώσεις χώρα-στυλ θα σας βοηθήσει να καθορίσετε ο καλύτερος τρόπος για να τα μαγειρέψουν. Χώρα στυλ νευρώσεις βόειο κρέας δεν είναι πλευρών σε όλα, αλλά λωρίδες κρέατος από μια άλλη περικοπή - συνήθως τσοκ ψητό. Ως εκ τούτου, θα επωφεληθούν από τις ίδιες μεθόδους μαγειρέματος που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για ψητό κατσαρόλας. Έχουν περισσότερο λίπος από ό, τι τακτική πλευρά, έτσι ώστε να μαγειρέψουν υγρό, ζουμερό και τρυφερό.

Η Αργή και Smoky

Για ένα παραδοσιακό καπνιστή γεύση μπάρμπεκιου, τοποθετήστε τα πλευρά σε μια ταψί και πασπαλίστε τα με ένα τρίψιμο γίνεται από το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο, μαύρη ζάχαρη, σκόνη τσίλι, πάπρικα ή οποιαδήποτε άλλα επιθυμητά καρυκεύματα. Προσθέστε λίγο ζωμό ή χυμό μήλου στο τηγάνι και καλύψτε τα πλευρά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε χαμηλή φούρνο --- μεταξύ 275 και 300 βαθμούς Fahrenheit για 2 ή 3 ώρες ή έως ότου οι νευρώσεις πέφτοντας από το κόκαλο. Αλείφουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και υγρού καπνού για κάρβουνα γεύση. Δυναμώστε τη φωτιά στο 500 F και slather για τη σάλτσα μπάρμπεκιου αν θέλετε. Ψήστε τα παϊδάκια για 5 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσό-καφέ. Παρακολουθήστε προσεκτικά όμως, έτσι η σάλτσα δεν καίει.
Η
φούρνο

Είναι αλήθεια ότι το ψήσιμο είναι μια μέθοδος ξηρής θερμότητας, η οποία θα σκληρύνει και να στεγνώσει ανά χώρα νευρώσεις στυλ, αν δεν είστε προσεκτικοί. Για να ψήσετε ή τα ψήνουμε, την εποχή τα πλευρά και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήστε τους αποκάλυψε σε χαμηλή φωτιά - 275-300 F για δύο ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν. Ραντίστε τους συχνά με αραιωμένο σάλτσα μπάρμπεκιου. Μόλις είστε προσφορά, δυναμώστε τη φωτιά στο 500 F και slather σε κάποια σάλτσα. Μαγειρέψτε τα πλευρά απλά μέχρι να είσαι χρυσό-καφέ.
Η μαγειρευτό Ποτ

Μια άλλη επιλογή φούρνος Τσιγαρίζουμε τα παϊδάκια σε ένα υγρό, όπως το κόκκινο κρασί, ζωμό κρέατος ή χυμό. Για Τσιγαρίζουμε τα παϊδάκια, καφέ τους πρώτους σε ένα βαρύ ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα. Ρίχνουμε αρκετό υγρό πάνω τους για να τους καλύψει εν μέρει, μαζί με οποιεσδήποτε επιθυμητές καρυκεύματα ή λαχανικά. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και ψήνουμε σε φούρνο στους 300 F για 2-3 ώρες ή μέχρι οι πλευρές να πέσει από το κόκαλο. Θυμηθείτε, νευρώσεις χώρα-στυλ δεν είναι πραγματικά πλευρών και μπορείτε να την εποχή και τη γεύση τους με όποιον τρόπο θέλετε. Τσιγαρίζουμε τα με λευκό κρασί, πάστα ντομάτας και λαχανικά για μια φθηνή, αλλά νόστιμο όσσο buco, ή να προσθέσετε τσίλι και Chipotle Adobe πάστα για ένα νόστιμο νοτιοδυτική στιφάδο.
Η