Για να κόψει ένα ολόκληρο φιλέτο μινιόν σε cookbook- φέτες ποιότητας, θα πρέπει να έχετε τα κατάλληλα εργαλεία για τη δουλειά. Το κύριο εργαλείο που χρειάζεστε είναι ένα κοφτερό μαχαίρι. Ένα μαχαίρι αποστέωση λειτουργεί καλά, ή μπορείτε να έχετε το δικό σας αγαπημένο κουζίνα, αλλά πρέπει να είναι απότομη. Θα μπορούσε πιθανώς να ξεφύγει με πριόνισμα μέσω ενός μινιόν προσφορά φιλέτο με ένα θαμπό μαχαίρι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα έπρεπε. Ένα καθαρό και στεγνό ξύλο κοπής είναι το άλλο κομμάτι του εξοπλισμού θα πρέπει να την κάνουμε να λειτουργήσει.
Η
Πηγαίνοντας Ενάντια στο σιτάρι

Αν φιλέτο σας ήταν δεμένα με σπάγκο κουζίνας πριν το μαγείρεμα, το κόψτε πριν ξεκινήσετε την επιχείρησή της γλυπτικής. Ρίξτε μια ματιά στο μινιόν φιλέ πριν ξεκινήσετε την κοπή, και να προσδιορίσει με ποιο τρόπο ο κόκκος του κρέατος είναι σε λειτουργία. Σύρετε το μαχαίρι και πίσω με μέτρια πίεση ενάντια στο σιτάρι του κρέατος για να δημιουργήσετε φέτες που είναι περίπου 1.4 με 3.8 ίντσα παχύ. Χρησιμοποιήστε όλο το μήκος του μαχαιριού όπως τεμαχίζετε τα κομμάτια στα ανοικτά του βοείου κρέατος εκτός από το φιλέτο.

Η Υπόλοιπο πριν το κόψετε

Ένα βήμα που θα βοηθήσει να γίνει το τμήμα γλυπτικής πιο ευχάριστη είναι να ξεκουραστεί το μινιόν φιλέ αφού έχει τελειώσει το μαγείρεμα και πριν το τεμαχίζετε. Μεταφέροντάς την από το μαγείρεμα σκάφος στο διοικητικό συμβούλιο και η κάλυψή σας ή μια σκηνή με αλουμινόχαρτο για περίπου 10 λεπτά. Αυτό θα αποτρέψει τους χυμούς από το τρέξιμο έξω επάνω σε ξύλο κοπής σας όταν κοπεί σε αυτό, και θα οδηγήσει σε μια πιο τρυφερό και νόστιμο κομμάτι κρέας.
Η
κοπής πριν από το μαγείρεμα

Μερικές φορές θα φέρει ένα ολόκληρο σπίτι φιλέ μινιόν από το κατάστημα και θα θέλετε να το χαράξει μέχρι πριν από το μαγείρεμα. Για να επιτευχθεί αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο κοφτερό μαχαίρι που θα χρησιμοποιήσετε για ένα μαγειρεμένο φιλέτο. Αν σκοπεύετε να κόψει μπριζόλες έξω από αυτό, να ζητήσει από κρεοπώλη σας να το κόψετε για σας, τότε το μόνο που θα έχετε να κάνετε είναι να κόψετε τα επιμέρους μπριζόλες όταν το πάρετε στο σπίτι. Το πάχος τα κόβουμε είναι στο χέρι σας, αλλά 2-3 ίντσες λειτουργεί συνήθως καλά.
Η