Πώς να μαγειρέψουν μπριζόλες στιγμής Μπράβο

Λεπτό μπριζόλα είναι μια λεπτή περικοπή των μπριζόλα, που συνήθως λαμβάνονται από τους γλουτούς καπάκι. Το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι το λεπτό μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν γρήγορα. Επειδή μαγειρεύουν γρήγορα και επειδή έχουν την τάση να είναι σχετικά με την σκληρή πλευρά, είναι σημαντικό να παρατηρήσουμε μπριζόλες λεπτά προσεκτικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ώστε να αποφεύγουν το υπερβολικό μαγείρεμα τους. Να πάρει το τέλειο καλά κάνει μπριζόλα απαιτεί προσεκτική χρονοδιάγραμμα.
, Τι χρειάζεστε
Τηγάνι ή ταψάκι

της Ελαιόλαδο
Η Αλάτι Πιπέρι

Η Οδηγίες

1. Βάλτε το τηγάνι ή ταψί σε υψηλή θερμοκρασία. Δώστε του λίγο χρόνο για να επιτευχθεί η μέγιστη θερμοκρασία.
   Η

2. Βάλτε λίγο ελαιόλαδο σε μια πλευρά της μπριζόλας, και στη συνέχεια, πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι από πάνω. Γυρίστε το πάνω και επαναλάβετε τη διαδικασία για την άλλη πλευρά. Τρίψτε τις δύο πλευρές έτσι ώστε το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κρέατος.
   Η

3. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στο τηγάνι. Πιέστε προς τα κάτω σταθερά για να βεβαιωθείτε ότι μαγειρεύει ομοιόμορφα.
   Η

4. Ας η μπριζόλα μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό, και στη συνέχεια, ενεργοποιήστε ξανά και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για ένα λεπτό. Αυτό δεν θα σας δώσει μια καλοψημένη μπριζόλα, αλλά είναι σημαντικό να μην αφήσουμε τη μία πλευρά ψηθεί.
   Η

5. Κρατήστε το μαγείρεμα της μπριζόλας, αντιστρέφοντας αυτή συχνά. Το ακριβές πάχος της μπριζόλας θα καθορίσει πόσο σύντομα τελειώνει. Επειδή λεπτά μπριζόλα είναι τόσο λεπτή, μαγειρεύει γρήγορα, έτσι ώστε να παρακολουθήσουν προσεκτικά. Η μπριζόλα θα γίνει καλά όταν η επιφάνεια είναι σταθερή στην αφή. Σε περίπτωση αμφιβολίας, να κάνει μια μικρή τομή στη μπριζόλα για να βεβαιωθείτε ότι το κέντρο δεν είναι πλέον ροζ.
   Η

6. Αφαιρέστε την μπριζόλα από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα. Λεπτό μπριζόλα πηγαίνει καλά με τα κρεμμύδια, τα αγγλικά μουστάρδα ή χρένο.
   Η