Tamales γίνει με τη διάδοση ενός αλμυρή πλήρωση μεταξύ των στρωμάτων του masa, ή καλαμποκάλευρο σαχλαμάρα, και τυλίγοντας το ολόκληρο το κατασκεύασμα στον τομέα των αποξηραμένων φλούδες καλαμποκιού. Οι tamales ατμό σε ένα καλάθι ατμόπλοιο πάνω από τη σόμπα μέχρι η masa ψηθεί μέσα και η γέμιση είναι καυτό - συνήθως μεταξύ 45 έως 90 λεπτά, ανάλογα με τον αριθμό των tamales και το είδος του γεμίσματος. Αυτό το υγρό μέθοδος θερμότητας εξασφαλίζει ότι οι tamales μαγειρέψτε αργά, ώστε να είναι υγρό, τρυφερό και γευστικό. Μπορείτε να ψήσετε tamales στο φούρνο, αλλά δεν χρησιμοποιούν μια μέθοδο ξηρής θερμότητας, η οποία θα τους στεγνώσουν.
Η
στο φούρνο

Για να μαγειρέψετε tamales σε ο φούρνος, τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω μέρος του ένα ταψί. Γεμίστε το σκεύος με 1 1/2 ίντσας βραστό νερό και απλώστε τα tamales στο ράφι. Μπορείτε να στοιβάξετε τα tamales το ένα πάνω στο άλλο, αν έχετε πολλά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήστε τα tamales σε ένα φούρνο ρυθμισμένο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Ελέγξτε την tamales κάθε 20 λεπτά ή έτσι και να προσθέσετε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο. Μην αφήνετε το τηγάνι για να στερέψει. Οι tamales γίνονται όταν τραβάτε αποσπάται εύκολα από τις φλούδες καλαμποκιού ή όταν νιώθουν εταιρεία, δεν ευαίσθητος - συνήθως 45 λεπτά έως 1 ώρα. Με τη μέθοδο αυτή, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλαπλές τηγάνια της tamales ταυτόχρονα. Για να εξυπηρετήσει μεγάλες ομάδες, χρησιμοποιήστε τα βαθιά, μίας χρήσης τηγάνια φύλλο αλουμινίου που χρησιμοποιείται από παρασκευαστές φαγητών.

Η Ζέσταμα τα αποφάγια

Οι πιθανότητες είναι οικογένεια ή τους καλεσμένους σας θα καταβροχθίζω όλα τα tamales , αλλά οποιαδήποτε περισσεύματα μπορεί να ξαναζεσταθεί σε φούρνο. Τυλίξτε τα tamales σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και τα θερμότητα σε ένα φούρνο ρυθμισμένο στους 375 F μέχρι να είσαι καυτή - συνήθως 30 λεπτά. Ξετυλίξτε τα tamales και σερβίρουμε με τυρί, salsa ή κόκκινη σάλτσα.

Άλλες μέθοδοι

εστίες μαγειρέματος στον ατμό και το ψήσιμο του φούρνου δεν είναι οι μόνες μέθοδοι για μαγείρεμα tamales. Για να μαγειρέψετε ένα μικρό ποσό, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων αντί. Τοποθετήστε τα tamales σε μια πλαστική τσάντα με φερμουάρ-top ή ένα καλυμμένο φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλές δοχείο. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και τη θερμότητα για 7 έως 10 λεπτά, ή μέχρι τα tamales είναι σταθερή. Μπορείτε μάλιστα να μαγειρεύετε tamales σε μια αργή κουζίνα. Ρίχνουμε λίγο ζωμό κοτόπουλου ή νερό στο κάτω μέρος της αργή κουζίνα. Layer τα tamales στο σκεύος και θερμότητα σε χαμηλή για 5 έως 6 ώρες. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος σας, αποθηκεύουν απομείνει tamales στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες από την εξυπηρέτηση. Χρησιμοποιήστε τα tamales μέσα σε δύο ημέρες, ή τυλίξτε τα σφιχτά και να τους κρατήσει στην κατάψυξη μέχρι και τρεις μήνες.
Η