Ξεκινήστε με ένα φρέσκο ​​ζαμπόν ή ψητό χοιρινό και το σκορ την επιφάνεια. Τοποθετήστε σε ένα ολλανδικό φούρνο ή παρόμοια βαθιά κατσαρόλα με καπάκι. Προσθέστε αρκετό σόδα για να καλύψει εν μέρει το ζαμπόν - περίπου στα μισά του δρόμου - συν άλλα καρυκεύματα όπως επιθυμείτε. Μερικές συνταγές προσθέσετε καστανή ζάχαρη ή ανανά δακτυλίους σε αυτό το σημείο, αν και η ζάχαρη είναι περιττή. Φέρεται σε βρασμό, μειώνουν να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε σιγά-σιγά στο stovetop μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να Τσιγαρίζουμε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά, περίπου 325 μοιρών, αντί για την stovetop.
Η Βασικό Συστατικό

Cola είναι η κλασική επιλογή των σόδα για να Τσιγαρίζουμε με, αλλά είναι σχεδόν ο μόνος υποψήφιος. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε κεράσι κόλα και μπύρα ρίζας ως βάση ψήσιμο. Μερικές συνταγές επιλέξουν λεμόνι-ασβέστη σόδα αντί για αυτό, και άλλοι πάνε για το πικάντικο χαμένη ευκαιρία τζιτζιμπύρα. Θα μπορούσατε να πειραματιστείτε με ακριβώς για οποιοδήποτε σόδα θέλετε.
Η
Στις σόδα διαίτης

Οι γνώμες διίστανται σχετικά με το αν ή όχι σόδα διαίτης είναι κατάλληλο ως ένα υγρό ψήσιμο. Μερικές συνταγές προειδοποιούν αυστηρά κατά καν να προσπαθεί κάτι τέτοιο. Άλλοι αναφέρουν ότι φαίνεται να δουλεύουν μια χαρά, αν και μπορεί να μην είναι τόσο γλυκό όσο το χρησιμοποιούν τακτικά σόδα. Ανεξάρτητα, είναι σαφές ότι η τακτική σόδα είναι προτιμότερο αν είναι δυνατόν - η πραγματική ζάχαρη είναι ένα σημαντικό μέρος του προφίλ γεύση του τελικού πιάτου. Είναι επίσης σημαντικό να παρέχει την σιροπιώδες βερνίκι που προσκολλάται στην επιφάνεια του ζαμπόν. Μια ζαμπόν κοκκινιστό στη διατροφή σόδα δεν θα αποτελούν το ίδιο νόστιμη κρούστα.
Η
Τι να εξυπηρετήσει με Soda-Χοιρινό κατσαρόλας

Μόλις ζαμπόν σας έχει τελειώσει το μαγείρεμα, το τεμαχίζετε και σερβίρετε με μια πλευρά της κοκκινιστό χόρτα - παρέχουν μια μικρή πικρία που έρχεται σε αντίθεση με το γλυκό τζάμια χοιρινό. Ένα μεγάλο κομμάτι της Νότιας στιλ cornbread γύρους από την πλάκα.
Η