Μια βασική μπριζόλα μαρινάδα περιέχει ένα οξύ, όπως λεμόνι ή ξύδι , η οποία μαλακώνει την μπριζόλα. Περιέχει επίσης μια ποικιλία από καρυκεύματα και σάλτσες που προσθέτουν γεύση. Αυτά περιλαμβάνουν αποξηραμένα βότανα, όπως τα μπαχαρικά, όπως θυμάρι, πιπέρι και το σκόρδο? καθώς επίσης και καρυκεύματα όπως σάλτσα σόγιας, το μέλι ή το χρένο. Μια ποιότητα, καλά-μαρμάρινο μπριζόλα περιέχει αρκετό λίπος ώστε να μην απαιτεί λάδι στη μαρινάδα. Εάν θέλετε να προσθέσετε λάδι για ένα άπαχο περικοπή των μπριζόλα, να το προσθέσετε στη μαρινάδα Αφού ξεκινήσετε την απόψυξη η μπριζόλα για χρήση. Το πετρέλαιο δεν μπορεί να παγώσει εντελώς, το οποίο μπορεί να συντομεύσει τη διάρκεια αποθήκευσης των μπριζόλες.

Η τέλεια συσκευασία

Επιλέξτε καταψύκτη ασφαλή, στεγανούς περιέκτες ή σακούλες για μαρινάρισμα η μπριζόλες στην κατάψυξη. Τοποθετήστε το κρέας στο δοχείο ή σακούλα, στη συνέχεια, προσθέστε αρκετό μαρινάδα για να καλύψει. Εάν χρησιμοποιείτε σακούλες για κατάψυξη, σπρώξετε προς τα έξω όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση κλειστά. Διπλό-ενσακκίσεως βοηθά στην πρόληψη βρώμικο διαρροές κατά τη διάρκεια της κατάψυξης ή απόψυξη. Κάθε κρέας που εκτίθεται στον αέρα είναι πιο πιθανό να υποφέρουν έγκαυμα κατάψυξης, η οποία καταστρέφει την γεύση και την υφή της μπριζόλας.
Η Big Freeze

Αν και ένα φρέσκο ​​φιλέτο μπορεί να αποθηκεύσει και για έξι έως 12 μήνες σε 0 βαθμούς Φαρενάιτ καταψύκτη, την ανάμειξή του με τα άλλα συστατικά της μαρινάδας συντομεύει τη ζωή αποθήκευσης. Το κρέας είναι πιθανό να παραμείνουν ασφαλείς με μεγαλύτερη δέσμευση, αλλά η γεύση και η ποιότητα πτώση του. Αποθηκεύστε το κατεψυγμένο φιλέτο για όχι περισσότερο από τρεις μήνες, και κατά προτίμηση αποψυχθεί και μαγειρέψτε εντός ενός μηνός για να διασφαλιστεί η βέλτιστη γεύση και μια τρυφερή μπριζόλα. Μια μαρινάδα δεν παρατείνει την ασφαλή φύλαξη της μπριζόλας. Πάγωμα αμέσως μετά την προσθήκη του μαρινάδα, ή εντός τριών ημερών από την αγορά.

Η Ξεπαγώστε σωστό

Παρά το γεγονός ότι τα βακτήρια δεν θα αυξηθεί στην κατάψυξη, να μπορούν γρήγορα να εισβάλουν απόψυξη κρέας. Απόψυξη μπριζόλα στο ψυγείο, σε θερμοκρασίες κάτω των 40 ΣΤ Αφαίρεση την μπριζόλα από τον καταψύκτη την ημέρα πριν σκοπεύετε να μαγειρεύετε δίνει αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσουν τελείως. Η μπριζόλα απορροφά τη μαρινάδα καθώς ξεπαγώνει, το οποίο θα μαλακώνει και τη γεμίζει με γεύση. Μάγειρας και εξυπηρετούν τις μπριζόλες μέσα σε 24-48 ώρες από την απόψυξη. Απορρίψτε τη μαρινάδα μετά την απόψυξη? δεν το χρησιμοποιούν ως μια μερίδα σάλτσα επειδή μπορεί να περιέχει βακτήρια από το ωμό κρέας.
Η