Πώς να μαγειρέψουν χοιρινές μπριζόλες επικαλυμμένα με θρυμματισμένο Κουλούρια

Η εξεύρεση λιγότερο συνηθισμένοι τρόποι για την παρασκευή πρότυπων πιάτα όπως χοιρινή μπριζόλα βοηθά να κρατήσει τα γεύματά σας ενδιαφέροντα. Για μια ενδιαφέρουσα και διαφορετική παρουσίαση και χοιρινή μπριζόλα με ελκυστικά υφής παραλλαγή, τους κρούστα με θρυμματισμένο κουλούρια. Είναι ένα εύκολο στρίψιμο για παναρισμένα χοιρινές μπριζόλες, και υποστηρίζει μια σειρά συμπληρωματικών γεύσεις, οπότε υπάρχει άφθονος χώρος για να πειραματιστούν με συνταγές. Τα αποτελέσματα είναι πάντα καλύτερα με πλήρως ξεπαγώσει χοιρινές μπριζόλες, έτσι ώστε να τις μεταφέρουμε στο ψυγείο μια μέρα πριν είστε το μαγείρεμα τους αν είναι κατεψυγμένα
. Ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες Τρόφιμα επεξεργαστή
Αλάτι και πιπέρι Κίνα για κάθε χρήση αλεύρι
2 πλάκες
αυγό ή μουστάρδα

Μεγάλες φούρνο-ασφαλή τηγάνι Κίνα Μαγειρική πετρελαίου
ανάλατο βούτυρο Κίνα σπάτουλα ή λαβίδα
πιατέλα

Οδηγίες

1. Πάρτε χοιρινές μπριζόλες σας έξω από το ψυγείο περίπου 45 λεπτά πριν από το χρόνο, έτσι ώστε να μπορεί να ανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου. Κρύο κρέας τείνει να μαγειρέψουν άνισα και σκληρύνει λίγο όταν εκτίθεται σε μια ξαφνική, δραστική αλλαγή της θερμοκρασίας. Ξεπλύνετε τις χοιρινές μπριζόλες μακριά και στεγνώστε τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας όταν τα βγάζουμε. Χρησιμοποιήστε τα τελευταία 20 λεπτά ή έτσι του χρόνου αυτού να προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Κελσίου.
   Η

2. κουλούρια Pulse σε ένα χοντρό έδαφος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδώστε το θρυμματισμένο κουλουράκι ομοιόμορφα πάνω από ένα πιάτο.
   Η

3. Ανακατέψτε λίγο αλάτι και πιπέρι με αρκετό αλεύρι για όλες τις χρήσεις για την επίστρωση των χοιρινές μπριζόλες. Απλώστε σε ένα πιάτο και πιέστε και τις δύο πλευρές των χοιρινές μπριζόλες σε αυτό.
   Η

4. Παλτό οι χοιρινές μπριζόλες με κάτι για να βοηθήσουν το θρυμματισμένο κουλουράκι ραβδί στο κρέας. Για παράδειγμα, τα βουτάμε στο αυγό χτυπημένο ή εξαπλωθεί σε λίγο Ντιζόν ή μέλι μουστάρδα. Η μουστάρδα είναι ένας καλός τρόπος για να προσθέσετε μια άλλη διάσταση του γεύση στο φαγητό.
   Η

5. Πατήστε τα χοιρινές μπριζόλες στα ψίχουλα κουλουράκι, επικάλυψη των δύο πλευρών. Αν θέλετε, μπορείτε να το παλτό μόνο η μία πλευρά του κρέατος με κουλούρια. Σε αυτή την περίπτωση, ισχύουν μόνο το αυγό ή μουστάρδα στο πλάι είστε κρούστα.
   Η

6. Τοποθετήστε ένα μεγάλο φούρνο-ασφαλή τηγάνι σε δυνατή φωτιά για περίπου δύο λεπτά. Προσθέστε έναν παφλασμό του μαγειρικό λάδι και τυλίξτε το γύρω στο παλτό το τηγάνι. Εκτίναξη σε ένα ελαφρύ κτύπημα ή δύο ανάλατο βούτυρο και περιμένετε να λιώσει.
   Η

7. Βάλτε τις μπριζόλες στο τηγάνι. Εάν μόνο επικαλυμμένα μία πλευρά, τοποθετήστε αυτή την πλευρά προς τα κάτω. Καυτηριάζω για περίπου τρία λεπτά, έως ότου το κάτω μέρος είναι ωραία ροδίσουν. Γυρίστε τις μπριζόλες πάνω με μια σπάτουλα ή λαβίδα και μετακινήστε το ταψί στο κέντρο του φούρνου.
   Η

8. Ψήστε τις μπριζόλες κουλουράκι-επιστρωμένος για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να φθάσει εσωτερική θερμοκρασία 140 F, όπως μετράται με ένα θερμόμετρο κρέατος. Βάλτε το οριζόντια στο κρέας στο κέντρο, όπως χοιρινή μπριζόλα είναι πολύ λεπτό για να διαβάσετε με μια κάθετη εισαγωγή.
   Η

9. Μεταφέρετε τα χοιρινές μπριζόλες σε πιατέλα και τα αφήνουμε να ξεκουραστεί για πέντε έως 10 λεπτά. Εσωτερική θερμοκρασία τους ανεβαίνει στο απαιτούμενο 145 F κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, και οι ίνες του κρέατος θα απορροφηθεί τα υγρά, ώστε να μην εξαντληθεί κατά την κοπή.
   Η