Πώς να μαγειρέψουν Μαριναρισμένο Χοιρινό Φιλέτο (5 βήματα)

Υπάρχουν μερικές απλές τεχνικές μαγειρικής που μπορεί να ανυψώσει άπαχο φιλέτο χοιρινό από ικανοποιητική έως χυμώδεις. Μια μαρινάδα θα προσδώσουν μια γερή γεύση στο χοιρινό, ξεκινώντας πιάτο σας μακριά στο δεξί πόδι. Από εκεί, μπορείτε να αποτρέψετε το χοιρινό από το να γίνει ξηρό και σκληρό χρησιμοποιώντας δύο μεθόδους θέρμανσης. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να επιτύχετε λαχταριστή γεύση στην επιφάνεια των φιλέτων μέσω της έντονης θερμότητας με επαφή, αλλά εξακολουθεί να κλειδώσετε όλα φυσικούς χυμούς του χοιρινού κρέατος μέσα από τα φιλέτα για να τους κρατήσει υγρό και τρυφερό.
, Τι χρειάζεστε
ξίδι ή χυμό εσπεριδοειδών
Καρυκεύματα
Ελαιόλαδο
Φούρνος-ασφαλή τηγάνι
Η πλάκα
Λευκό κρασί (προαιρετικά)
Κρέας θερμόμετρο
αλουμινόχαρτο

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε μια βάση μαρινάδα που είναι δύο μέρη οξύ σε ένα μέρος του ελαιολάδου. Βαλσαμικό ξύδι, ξύδι μήλου μηλίτη και χυμού εσπεριδοειδών είναι κοινά οξέα στη μαρινάτα. Χρειάζεται 1/4 - 1/2 φλυτζάνι του μαρινάρισμα ανά κιλό χοιρινό. Σεζόν τη μαρινάδα με το αλάτι, το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά για γεύση. Φασκόμηλο, το δεντρολίβανο και τα καρυκεύματα που προέρχονται από τις πιπεριές, όπως πιπέρι εδάφους και την πάπρικα, συμπληρώνουν και το χοιρινό κρέας.
   Η

2. Τοποθετήστε τη μαρινάδα σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα και προσθέτουμε τα φιλέτα χοιρινού κρέατος. Τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μια μοναδική ώρες μαρινάρισμα είναι επαρκής, αλλά μια διανυκτέρευση ή 24 ώρες μαρινάρισμα θα προσδώσουν περισσότερη γεύση.
   Η

3. Σε ένα φούρνο-ασφαλή τηγάνι, σοτάρετε τα μαριναρισμένα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές αλλά όχι να ψηθούν, περίπου δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα καθαρό πιάτο. Σβήνουμε το τηγάνι με ένα υγρό όπως το λευκό κρασί, στη συνέχεια, προσθέστε το επιφυλάχθηκε μαρινάδα. Σιγοβράστε τη μαρινάδα μέχρι να μειώνει κατά το ένα τρίτο. Επιστρέψτε τα φιλέτα στο τηγάνι με τη μαρινάδα, στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα φούρνο 450-βαθμού-Φαρενάιτ.
   Η

4. Ψητό τα φιλέτα και να αρχίσει τον έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας τους μετά από περίπου 10 λεπτά. Μαγειρέψτε το χοιρινό, μέχρι τα φιλέτα έχουν μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F -. Η ελάχιστη θερμοκρασία που είναι απαραίτητη για την ασφαλή χοιρινό κρέας, σύμφωνα με το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας
   Η

5. Αφαιρέστε το τηγάνι από ο φούρνος, καλύπτει το χοιρινό κρέας με αλουμινόχαρτο και το υπόλοιπο τα φιλέτα για τουλάχιστον τρία λεπτά. Σερβίρετέ τα με ή χωρίς την κατσαρόλα.
   Η