Πώς να φάτε Παϊδάκια

Οι νευρώσεις είναι ίσως η μεγαλύτερη συζήτηση μεταξύ των ενθουσιωδών μπάρμπεκιου, με τη μεγαλύτερη συζήτηση σχετικά με το αν πρέπει ή όχι να την επικάλυψη των πλευρών με σάλτσα μπάρμπεκιου ή να φάτε τα να στεγνώσουν. Ενώ οι rack μωρό νευρώσεις που λαμβάνεται από το τμήμα μιας νεύρωσης ράφι βρίσκεται πλησιέστερα προς την σπονδυλική στήλη, τα παϊδάκια που λαμβάνονται από την πλευρά που βρίσκεται πλησιέστερα προς την κοιλιά. Έχουν περισσότερο κρέας για τα οστά, αλλά είναι συνήθως πιο σκληρή. Ribs μπορεί να πάρει βρώμικο, ενώ το φαγητό, ειδικά όταν slathered σε σάλτσα μπάρμπεκιου, ένας παράγοντας που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν τρώτε παϊδάκια.
, Τι χρειάζεστε
Ξυλογλυπτική μαχαίρι
πιατέλα
Side πιάτα
Λαβίδα

Κεραμικές πλάκες
Καρυκεύματα
Χαρτοπετσέτες
Υγρά μαντιλάκια
Η Οδηγίες

1. Προετοιμασία τουλάχιστον τέσσερις πλευρές ή μέχρι μισή πλάκα παϊδάκια ανά άτομο. Μια πλάκα παϊδάκια έχει περίπου 14 επιμέρους πλευρών, η οποία θα ισούται με επτά παρα τέσσερα νευρώσεις ανά άτομο.
   Η

2. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για περίπου πέντε λεπτά μετά την αφαίρεση των πλευρών από το σχάρα ή το φούρνο έτσι ώστε οι χυμοί στο εσωτερικό του κρέατος μπορεί να γίνει ανακατανομή προς όλα τα μέρη του κρέατος.
   Η

3. Αφήστε τα ράφια συνολικά, τις κόβουμε στη μέση, ή κόψτε τα κάτω σε μεμονωμένα οστά, όπως είναι επιθυμητό . Αν έχετε μια υπαίθρια ψησταριά, το χάος αναμένεται, τόσο συνολικά και μισό ράφια των πλευρών είναι αποδεκτές. Αν είστε εξυπηρετούν τα πλευρά σε εσωτερικούς χώρους, είναι πολύ πιο εύκολο να εξυπηρετήσει και να τρώνε όταν κόβεται σε μεμονωμένα κομμάτια. Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον αριθμό των ανθρώπων που πρέπει να εξυπηρετήσει. Κόψτε τα παϊδάκια στα μισά του δρόμου μεταξύ των οστών για να εξασφαλίσει τις δύο πλευρές των οστών έχει ακόμη ποσότητα του κρέατος. Ολόκληρα και μισά ράφια των παϊδάκια είναι κοινή στη Νότια μπάρμπεκιου κουζίνα, ενώ το ασιατικό στυλ παϊδάκια είναι συνήθως σερβίρονται ξεχωριστά.
   Η

4. Τοποθετήστε τα παϊδάκια σε μια μεγάλη πιατέλα, διαχωρίζονται ανάλογα με το μέγεθος, κατά περίπτωση. Αν έχετε ενήλικες και παιδιά με διαφορετικές μεγέθους ορέξεις, θα μπορούσε να αφήσει κάποια μεγάλα ράφια και κόψτε μερικά σε μεμονωμένα κομμάτια. Διαχωρίζονται τα διαφορετικά μεγέθη, ώστε να είναι εύκολο να εξυπηρετήσει. Αν είστε εξυπηρετούν παϊδάκια σε ένα μεγάλο πλήθος σε μια cookout, χρησιμοποιούν δύο ή περισσότερα πιάτα, ώστε οι επισκέπτες να μην χρειάζεται να περιμένετε σε μια ενιαία, μεγάλη ουρά. Τοποθετήστε ένα ζευγάρι λαβίδες με κάθε πιατέλα πλευρών για την εξυπηρέτηση? ένα πιρούνι προκαλεί συχνά το κρέας των πλευρών ώστε να πέσουν τα οστά.
   Η

5. Επιλέξτε πιάτα που είναι κατάλληλα για τις γεύσεις των νευρώσεων. Αν παραλείψατε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, σχεδόν κάθε πιάτο είναι κατάλληλο. Τα πιάτα μπάρμπεκιου Καρολίνα στιλ συχνά σερβίρεται με τραγανή Cole λαχανοσαλάτα αναμειγνύεται με μαγιονέζα light. Μια απλή ψητή πατάτα και το καλαμπόκι-on-the-στάχυ ζεύγος καλά με γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου. Οι Ασιάτες στυλ μπάρμπεκιου παϊδάκια συνήθως σερβίρεται σε ένα κρεβάτι του ρυζιού να απορροφήσει την περίσσεια σάλτσα και λαχανικά από την πλευρά της. Τοποθετήστε το μπολ με ρύζι στο τραπέζι δίπλα στα πλευρά, έτσι ώστε να μπορεί να καλύψει το ρύζι σας και προσθέστε τις νευρώσεις πάνω σε μία τοποθεσία.
   Η

6. Σερβίρετε παϊδάκια στα βαρέα πλάκες, όπως τα κεραμικά πλακίδια παρά χάρτινα πιάτα για να υποστηρίξει το βάρος των νευρώσεων. Ενώ χάρτινα πιάτα βαρέως τύπου θα μπορούσε να είναι σε θέση να υποστηρίξει το βάρος, υγρή σάλτσα μπάρμπεκιου και άλλα υγρά τρόφιμα μπορούν να μαλακώσουν, καθιστώντας το εύκολο για ένα κόκκαλο πλευρών να σπρώξει μέσα από την πλάκα.
   Η

7. Κρατήστε τα οστά και λαβές για να κρατήσει τα δάχτυλά σας σχετικά καθαρό όταν τρώτε τα παϊδάκια. Το κρέας συρρικνώνεται ενώ το μαγείρεμα, αφήνοντας ένα κομμάτι του οστού να κολλήσει έξω στη μία ή και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να πάρετε δύο οστά και τραβήξτε τους χώρια όταν τρώει ένα ολόκληρο ή μισό ράφι. Αυτό μπορεί να πάρει βρώμικο, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να κόψει ένα μεγαλύτερο μέρος των παϊδάκια σε επιμέρους κομμάτια. Εάν κόψετε τα παϊδάκια σε μεμονωμένα κομμάτια, χρησιμοποιήστε τη λαβή όταν τρώτε, παρόμοιο με το πώς θα κρατούσατε ένα κνήμη κοτόπουλο.
   Η

8. Φάτε το κρέας από το κόκαλο, παρόμοιο με το πώς θα κάνατε τρώνε καλαμπόκι έξω από το στάχυ. Σε πολλές περιπτώσεις, το κρέας θα γλιστρήσει απ 'ευθείας από το κόκαλο μόνο με την παραμικρή προσπάθεια.
   Η

9. Κρατήστε χαρτοπετσέτες και υγρή χαρτοπετσέτες άμεσα διαθέσιμα στο τραπέζι ώστε να μπορείτε να κρατήσετε τα δάχτυλά και το στόμα σας καθαρό . Παϊδάκια επικαλυμμένα με σάλτσα μπάρμπεκιου οδηγεί αναπόφευκτα σε σάλτσα στα δάχτυλά σας, το στόμα και μερικές φορές ακόμη και τα μάγουλά σας όταν τρώτε τα πλευρά με τα χέρια σας. Ακόμη και ξηρό τρίβονται παϊδάκια μπορεί να είναι βρώμικο. Αυθάδης παϊδάκια είναι ένα τρόφιμο με το οποίο είναι απολύτως αποδεκτό να φορέσει μια πετσέτα σαν σαλιάρα για την προστασία των ενδυμάτων σας.
   Η