Μαγειρική Φέτες φιλέτο χοιρινό τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο

Αν και αλουμινόχαρτο από λευκοσίδηρο δεν ήταν σε χρήση από περίπου το 1910, πολλοί μάγειροι εξακολουθούν να αναφέρονται στο αλουμινόχαρτο με αυτό το όνομα. Ό, τι προτιμούμε να την αποκαλούμε, τη συσκευασία τροφίμων σε αλουμινόχαρτο βοηθά να τους κρατήσει από το στέγνωμα, καθώς μαγειρεύουν. Φέτες Χοιρινό φιλέτο περιέχουν σχετικά λίγο λίπος, το οποίο μπορεί να τους κάνει να στεγνώσει πολύ γρήγορα. Προσθέτοντας λίγο λάδι και μια αφή του υγρού, στη συνέχεια, τους cocooning σε αλουμινόχαρτο βοηθάει μάγειρας σε φέτες φιλέτου στην ασφαλή θερμοκρασία χωρίς να θυσιάζει τις χυμώδεις χυμούς που τους κρατούν υγρό και τρυφερό.
, Τι χρειάζεστε
ψησίματος φύλλο
Ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι
κροτίδα πιπέρι

Βότανα και μπαχαρικά όπως το δενδρολίβανο, το φασκόμηλο και μέντα
κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο
χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ ή λευκό κρασί
Άμεση ανάγνωση θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

2. Βάλτε ένα φύλλο βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί με την γυαλιστερή πλευρά προς τα επάνω. Καλύψτε το φύλλο με ένα λεπτό στρώμα του ελαιολάδου.
   Η

3. Παλτό κάθε φέτα φέτες χοιρινό φιλέτο με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις φέτες φιλέτο σε αλληλεπικάλυψη γραμμή κάτω από το κέντρο του φύλλου.
   Η

4. Season οι φέτες φιλέτο με μυρωδικά και μπαχαρικά. Δεντρολίβανο, φασκόμηλο ή δυόσμο εργασία ιδιαίτερα καλά με χοιρινό. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες πάνω από τα φιλέτα. Χρησιμοποιήστε ό, τι καρυκεύματα που προτιμάτε, την επιλογή τους να συμπληρώσουν τα πιάτα που υπηρετούν με το χοιρινό.
   Η

5. Βρέξτε τα καρυκεύματα ψαρονέφρι με πασπαλίζουμε χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ ή λευκό κρασί. Μην τους βυθίζετε? απλά ανακινήστε μερικές σταγόνες υγρού off καθαρά δάχτυλα πάνω στο κρέας. Αυτό προσθέτει γεύση, καθώς και ένα κομμάτι της υγρασίας.
   Η

6. Σηκώστε τις μακρές πλευρές του φύλλου μέχρι να συναντηθούν στο κέντρο πάνω από τα φιλέτα χοιρινού κρέατος. Κρατήστε τις άκρες μαζί και τα ανοίγουμε κάτω από το δρόμο θα κάνατε με ένα χαρτί τσάντα μεσημεριανό γεύμα, έως ότου η διπλωμένη άκρη ακουμπήσει απαλά ακριβώς πάνω από τα φιλέτα. Διπλώστε τις κοντές άκρες του φύλλου πάνω αρκετές φορές, σφραγίζοντας το ψαρονέφρι στο εσωτερικό του φύλλου.
   Η

7. Ψήστε τις φέτες χοιρινού κρέατος για 30 - 35 λεπτά ή μέχρι μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο έσπρωξε μέσα από το αλουμινόχαρτο και στο κέντρο του φιλέτου διαβάζει 145 F. Το αφήνουμε για τουλάχιστον τέσσερα λεπτά πριν το σερβίρετε. Αν προτιμάτε το χοιρινό σας λίγο πιο σπάνιοι, αφαιρέστε από το φούρνο όταν έχει φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 135 F. Ας έρθει σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία του έξω από το φούρνο, δεδομένου ότι στηρίζεται, η οποία μπορεί να διαρκέσει έως και 10 λεπτά.
   Η