Ένα πόδι του αρνιού είναι πολύ μεγαλύτερη από την κορυφή γύρο. Είναι συνήθως πωλούνται σε 5 - 9 πακέτα λίβρα, ενώ ο γύρος έρχεται σε 1- για περικοπές 2-λιβρών. Όμως, το πόδι περιέχει το ζουμερό φιλέτο και κότσι. Χρησιμοποιήστε ένα μπούτι χωρίς κόκαλο του αρνιού αντί για ένα κορυφαίο γύρο για ευκολότερη μαγείρεμα και σκάλισμα. Αρνάκι μπορούν να ψηθούν και ψήνεται παρόμοια στην κορυφή γύρο. Πόδια του αρνιού πρέπει να μαγειρεύονται με σπάνια ή μεσαίου σπάνια, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να έχει εσωτερική θερμοκρασία περίπου 120 βαθμούς Φαρενάιτ σε 135 F για να αποτραπεί το στέγνωμα.

Η Beef Top Γύρος ψητό

Βοδινό κορυφή γύρο ψητά είναι τρυφερά και να δώσει μια ξεχωριστή γεύση. Αυτά είναι άπαχο, παρόμοια με αρνίσιο κρέας, αλλά δεν θα στεγνώσει το συντομότερο άλλες περικοπές του βοείου κρέατος. Βοδινό κορυφή γύρο ψητά μπορεί να ψηθεί στη σχάρα, τηγάνι ψητό ή ψητό στο φούρνο παρόμοια με αρνί. Και οι δύο ψητό αρνί και το βόειο κρέας κορυφή γύρο ψητά καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύονται σπάνια έως μεσαίου σπάνια, ή όταν ανταποκρίνονται σε μια εσωτερική θερμοκρασία που κυμαίνεται από 120 F έως 135 ΣΤ

Η χοιρινό μπούτι ψητό

ψητά Χοιρινό φιλέτο είναι οι πιο τρυφερή τμήματα του χοίρου, αλλά είναι επίσης η leanest. Σε αντίθεση με το αρνί, χοιρινό πρέπει να μαγειρεύεται σε μία εσωτερική θερμοκρασία των 160 F, το οποίο θεωρείται καλά κάνει. Όμως, ένα ψητό χοιρινό φιλέτο είναι πολύ τρυφερό και απορροφά τα αρτύματα καλά, παρόμοια με ένα αρνί ψητό κορυφή. Χοιρινό μπούτι ψητό μπορεί να σφραγίσει τη σχάρα, αλλά είναι καλύτερα όταν μαγειρεύονται πλήρως από το ψήσιμο του φούρνου.
Η
αρνί φιλέτο

Αρνί ψητό φιλέτο μπορεί να είναι ακριβός, αλλά να δώσει μια πολύ προσφορά, γευστικές ψητό. Οι χωρίς κόκαλα, ψητά αρνί φιλέτο που αναφέρεται ως ρολά φιλέτο ή ψητά χωρίς κόκαλα φιλέτο. Αυτά μπορεί να υποκαταστήσει ένα αρνί ψητό κορυφή, αλλά απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Περίοδος το φιλέτο αρνιού παρόμοια με την κορυφή γύρο. Φιλέτα αρνί καλύτερη γεύση όταν στο φούρνο, αλλά μπορεί να είναι παν-ψητά στα κάρβουνα και, πάρα πολύ. Cook το αρνί φιλέτα παρόμοια με το πόδι του αρνιού, με στόχο την σπάνια έως μεσαίου σπάνια εσωτερική θερμοκρασία, όταν γίνει.
Η