Καπνιστό χοιρινό κρέας, όπως και κάθε άλλη μαγειρεμένο κρέας, πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το σερβίρισμα. Καθώς το χοιρινό κάθεται σε θερμοκρασία δωματίου, γίνεται ένα γόνιμο έδαφος για τα βακτηρίδια. Βάλτε οποιοδήποτε εναπομείναντα καπνιστό χοιρινό σε ένα σκεπασμένο δοχείο ή τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για όσο χρονικό διάστημα τεσσάρων ημερών. Το ψυγείο σας θα πρέπει να ρυθμιστεί σε 40 βαθμούς Κελσίου. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν? ένα ψυχρότερο ψυγείο θα μπορούσε να προκαλέσει την κατάψυξη. Πάγωμα καπνιστό χοιρινό για όσο χρονικό διάστημα τριών μηνών στους 0 βαθμούς Κελσίου. Τυλίξτε σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα ή να το αποθηκεύσετε σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης.

Η Ζέσταμα

Όταν αναθέρμανσης καπνιστό χοιρινό, χρησιμοποιούν ήπιες μεθόδους, έτσι ώστε να don ' t στεγνώσει το κρέας. Προσθέστε λίγο χυμό μήλου ή νερό στο δοχείο και φούρνο μικροκυμάτων για δύο έως τρία λεπτά, μέχρι το χοιρινό κρέας είναι ζεστό. Ή τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και το ζεσταίνετε σε ζεστό φούρνο μέχρι να είναι ζεστό - περίπου 15 με 20 λεπτά. Αν έχετε πολλά καπνιστό χοιρινό αριστερά, αναθέρμανσης μόνο ό, τι χρειάζεστε σε ένα χρόνο, παρά την αναθέρμανση ένα μεγάλο ποσό ξανά και ξανά.

Η Απόψυξη

Κατάψυξη καπνιστό χοιρινό σε μικρά δοχεία σας επιτρέπει να πάρετε έξω ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για ένα γεύμα. Πάντα ετικέτα καπνιστό χοιρινό με την ημερομηνία πριν το πετάξει στην κατάψυξη, ώστε να γνωρίζουν πότε πρέπει να το πετάξετε. Για να ξεπαγώσετε κατεψυγμένο χοιρινό καπνιστό, τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη τη νύκτα για καλύτερα αποτελέσματα. Μπορείτε επίσης να το φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλά επίπεδα για αρκετά λεπτά, ή να το τοποθετήσετε σε ένα μπολ στο νεροχύτη γεμάτο με κρύο νερό. Αντικαταστήστε το νερό κάθε 30 λεπτά ή έτσι όπως γίνεται ζεστό. Μην απόψυξης κατεψυγμένων καπνιστό χοιρινό στον πάγκο της κουζίνας. Το εξωτερικό του κρέατος γίνεται ζεστό, ενώ τα εσωτερικά τμήματα παραμένουν κατεψυγμένα, τα οποία μπορούν να δημιουργήσουν ένα περιβάλλον όπου τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν.
Η
Συνταγές

Καπνιστό χοιρινό κρέας είναι μια ιδανική επιλογή για την τράβηξε σάντουιτς χοιρινό - με ή χωρίς τη σάλτσα - αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πολλά άλλα πιάτα, πάρα πολύ. Για μια διαφορετική λύση για το σάντουιτς χοιρινού κρέατος, παραλείψτε τη σάλτσα και προσθέστε μια φέτα τυρί Provolone αντ 'αυτού. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα μαλακό ρολό. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και το ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει το τυρί. Ρίξτε αναθερμαίνεται απομείνει καπνιστό χοιρινό σε μαλακό tacos ή να το προσθέσετε σε φαγητά κατσαρόλας και σούπες. Ρίξτε λίγο στην ομελέτα ή να την προσθέσετε σε μια σάλτσα ζυμαρικών. Καπνιστό χοιρινό κάνει επίσης νόστιμο quesadillas.
Η