Το μαρινάρισμα χοιρινή μπριζόλα ή άλλο κρέας στο γάλα είναι πιο αποτελεσματική σε τρυφερό κρέας από ό, τι άλλα είδη μαρινάδες , σύμφωνα με εξαιρετικές γεύσεις σε απευθείας σύνδεση. Ο ακριβής μηχανισμός είναι άγνωστος, αλλά μπορεί να περιλαμβάνει ένζυμα στην υποκριτική γάλακτος για την παραγωγή πρωτεϊνών στο κρέας για να τα σπάσει και έτσι να μαλακώσει τις μυϊκές ίνες.

Η Χρήση Γάλα μαρινάρισμα

Χοιρινό παϊδάκια μπορεί να μαριναριστεί σε μια μαρινάδα με βάση το γάλα για αρκετές ώρες ή ακόμα και ολονυκτίς. Ένα ελάχιστο από μία έως δύο ώρες συνιστάται. Χρησιμοποιήστε αρκετό γάλα για να καλύψει πλήρως τις χοιρινές μπριζόλες σε ό, τι δοχείο που τους τοποθετεί σε, αλλά δεν χρειάζεται να είναι το κολύμπι σε αυτό. Καταψύξτε το κρέας ενώ το μαρινάρισμα και πετάξτε τη μαρινάτα μόλις αφαιρέσετε τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος.

Άλλα υλικά της μαρινάδας

Βότανα, είτε νωπά ή ξερά, να προσθέσετε γεύση στο σας γάλα μαρινάδα. Δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι ή θρούμπι είναι όλα καλές επιλογές. Για την πληρέστερη γεύση, προσθέστε λίγο αλάτι, καθώς και. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να προσθέσετε θρυμματισμένα ή ψιλοκομμένο σκόρδο σε μαρινάδα γάλα σας. Αρωματικά μπαχαρικά όπως η πάπρικα, το πιπέρι καγιέν ή άλλα αποξηραμένα καυτερή πιπεριά, κύμινο και θρυμματισμένα ή σε σκόνη πιπέρι επίσης να λειτουργήσει καλά.
Η
Εναλλακτικές λύσεις για Γάλα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα Εκτός από το γάλα να μαριναριστεί χοιρινές μπριζόλες, πάρα πολύ. Μαρινάρισμα κοτόπουλου στο γιαούρτι είναι μια μακροχρόνια Μέσης Ανατολής και της Ινδίας τεχνική μαγειρέματος? ενώ οι κουζίνες δεν μαγειρεύουν συνήθως χοιρινό, μπορείτε να δανειστείτε την τεχνική τους για χρήση σε μπριζόλες σας. Παραδοσιακά Southern μαρινάδες βουτυρόγαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χοιρινό κρέας, καθώς και το κοτόπουλο. Ή να κάνει μια μη παραδοσιακές βουτυρόγαλα μαρινάδα με οποιοδήποτε από τα βότανα και τα μπαχαρικά που πηγαίνουν καλά με χοιρινό.
Η