Deli κρέας χάνει τη γεύση και την ποιότητα γρήγορα μία φορά σε φέτες, αλλά η σωστή συσκευασία βοηθά στην πρόληψη της αλλοίωσης. Πάρτε deli σπίτι με βάση το κρέας αμέσως και τοποθετήστε το σε αεροστεγή συσκευασία, όπως σφραγισμένο πλαστικό δοχείο ή αεροστεγή πλαστική σακούλα, και στη συνέχεια να αποθηκεύσετε το κρέας στο ψυγείο. Εάν δεν μπορείτε να ψύχετε το τεμαχισμένο βόειο κρέας ψητό μέσα σε μία ώρα, συσκευασία του κρέατος σε ένα μονωμένο δοχείο με ένα πακέτο πάγου. Συσκευασία των αλλαντικών, μαζί με άλλα κρύα φαγητά βοηθά επίσης να κρατήσει το κρύο κρέας πλέον.

Η Ασφαλής ψύξη

Αν και ψύξης δεν σκοτώνει τα βακτήρια και οργανισμών που προκαλούν τα τρόφιμα να χαλάσει , οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν την ανάπτυξη των βακτηρίων που μπορεί να υπάρχουν στα τρόφιμα. Ασφαλής αποθήκευση του κρέατος ντελικατέσεν και άλλα ευπαθή τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα περισσεύματα απαιτούν ψύξη σε θερμοκρασία μεταξύ 34 και 40 βαθμούς Κελσίου. Επιπλέον, ευπαθή τρόφιμα διατηρούν καλύτερα όταν αποθηκεύονται στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου. Ο καλύτερος τρόπος για να καθορίσει ότι το ψυγείο σας είναι ψύξη με ασφάλεια είναι να δοκιμάσει διάφορα σημεία με ένα θερμόμετρο συσκευή.
Η
είναι κακό;

Κακομαθημένο βόειο κρέας deli ψητό είναι εύκολο να τόπου, όταν το κρέας αναπτύσσει ένα γλοιώδες επίχρισμα ή μια άσχημη μυρωδιά. Αν και αυτά είναι καλά σημάδια ότι ήρθε η ώρα να απορρίψετε το κρέας, αυτό το είδος της αλλοίωσης δεν προκαλεί πάντα την ασθένεια. Δυστυχώς, οι πραγματικοί κίνδυνοι είναι συχνά αδύνατο να εντοπιστούν, επειδή τα παθογόνα που προκαλούν τροφικές ασθένειες είναι συχνά άοσμο και άχρωμο.

Η χρήση Deli κρέας Ασφαλής

σάντουιτς από φέτες ψητό και άλλα αλλαντικά είναι βολικό και νόστιμο. Ωστόσο, συσκευασμένα γεύματα αποτρέψει ένα ιδανικό περιβάλλον για την ταχεία ανάπτυξη των βακτηριακών αν το κρέας δεν είναι στο ψυγείο. Το κρέας είναι ασφαλές σε θερμοκρασία δωματίου για μόνο δύο έως τρεις ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας. Φεύγοντας από φέτες αλλαντικών σε ένα ζεστό αυτοκίνητο είναι εξαιρετικά επικίνδυνη. Σύμφωνα με την Washington State University Extension, τα βακτήρια μπορεί να διπλασιάζεται κάθε 20 λεπτά, όταν η θερμοκρασία είναι μεταξύ 90 και 100 Φ
Η