Μπορείτε να παγώσετε το κρέας και να το ξεπαγώσετε και να το μαγειρέψετε;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το κρέας, να το ξεπαγώσετε και μετά να το μαγειρέψετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις κατάλληλες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων για να διασφαλίσετε ότι το κρέας είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Για να καταψύξετε κρέας:

1. Τυλίξτε το κρέας σε χαρτί κατάψυξης ή πλαστική μεμβράνη. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι πλήρως καλυμμένο για να αποφύγετε το κάψιμο της κατάψυξης.

2. Τοποθετήστε το κρέας σε μια σακούλα κατάψυξης. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα πριν τη σφραγίσετε.

3. Τοποθετήστε ετικέτα στην τσάντα με την ημερομηνία κατάψυξης του κρέατος. Το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 12 μήνες.

Για να ξεπαγώσετε το κρέας:

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεπαγώσετε το κρέας:

* Στο ψυγείο: Αυτή είναι η ασφαλέστερη μέθοδος, αλλά διαρκεί και τον περισσότερο χρόνο. Αφήστε το κρέας να ξεπαγώσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

* Σε κρύο νερό: Τοποθετήστε το κρέας σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα και βυθίστε το σε κρύο νερό. Αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης.

* Στο φούρνο μικροκυμάτων: Αυτή είναι η πιο γρήγορη μέθοδος, αλλά μπορεί να είναι και η πιο επικίνδυνη. Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης του φούρνου μικροκυμάτων και ξεπαγώστε το κρέας για λίγα λεπτά τη φορά, αναποδογυρίζοντάς το μετά από κάθε λεπτό. Φροντίστε να μαγειρέψετε το κρέας αμέσως μετά την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων.

Για να μαγειρέψετε κρέας που έχει καταψυχθεί και αποψυχθεί:

Μαγειρέψτε το κρέας όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο κρέας. Φροντίστε να το μαγειρέψετε στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια. Οι ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες για το μαγειρεμένο κρέας είναι:

* Μοσχάρι, χοιρινό, αρνί και μοσχαρίσιο κρέας: 145 βαθμοί Φαρενάιτ

* Πουλερικά: 165 βαθμοί Φαρενάιτ

* Ψάρια: 145 βαθμοί Φαρενάιτ