Σε τι θερμοκρασία μαγειρεύεις μπριζόλα;

Η θερμοκρασία στην οποία μαγειρεύετε μια μπριζόλα εξαρτάται από το επιθυμητό ψήσιμο. Εδώ είναι οι γενικές οδηγίες:

- Σπάνιες:125°F (52°C)

- Μεσαία-σπάνια:135°F (57°C)

- Μέσο:145°F (63°C)

- Μεσαίο φρεάτιο:155°F (68°C)

- Καλά:165°F (74°C)

Αυτές οι θερμοκρασίες αφορούν την εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας, όχι τη θερμοκρασία της επιφάνειας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει ανάλογα με το πάχος της μπριζόλας και τον τύπο της μεθόδου μαγειρέματος που χρησιμοποιείτε.