Πού μπορεί κανείς να βρει συμβουλές για να μαγειρέψει ένα τέλειο παϊδάκι;

1. Επιλέξτε ένα prime rib υψηλής ποιότητας. Ψάξτε για ένα καλά μαρμαρωμένο κομμάτι κρέατος με καλή ποσότητα λίπους. Το λίπος θα βοηθήσει να διατηρηθεί το κρέας υγρό και γευστικό καθώς ψήνεται.

2. Πασπαλίστε το prime rib γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Κάντε αυτό τουλάχιστον 12 ώρες νωρίτερα ή έως και 24 ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στο αλάτι και το πιπέρι να διεισδύσουν στο κρέας και να ενισχύσουν τη γεύση του.

3. Ψήνετε το prime rib σε χαμηλό φούρνο. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 275 βαθμοί Φαρενάιτ. Αυτό θα βοηθήσει να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας και να μην στεγνώσει.

4. Ψήστε το prime rib για 20-30 λεπτά ανά κιλό. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας φτάνει σε εσωτερική θερμοκρασία 135 βαθμών Φαρενάιτ για μέτριο-σπάνιο, 145 βαθμών Φαρενάιτ για μέτριο ή 155 βαθμών Φαρενάιτ για καλοφτιαγμένο.

5. Αφήστε το prime rib για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν και να κάνουν το κρέας πιο τρυφερό.

6. Κόψτε το prime rib σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές. Απολαμβάνω!