Από τι παρασκευάζεται το κρέας χάμπουργκερ;

Το κρέας χάμπουργκερ παρασκευάζεται συνήθως από κιμά, ο οποίος προέρχεται από τους σκελετικούς μυς των βοοειδών. Μπορεί να γίνει από διάφορα κομμάτια βοείου κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του τσοκ, του στρογγυλού, του οσφυϊκού και του πλευρού. Αυτά τα κομμάτια κόβονται από το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια αλέθονται μεταξύ τους για να δημιουργήσουν μια ομοιόμορφη υφή. Κάποιο κρέας χάμπουργκερ μπορεί επίσης να περιέχει αποκόμματα από άλλα μέρη της αγελάδας, όπως η καρδιά, το συκώτι και η γλώσσα. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε ορισμένες περιοχές, το κρέας χάμπουργκερ μπορεί να παρασκευαστεί και από άλλα κρέατα, όπως χοιρινό, γαλοπούλα ή αρνί.