Μικρές λευκές κηλίδες στο ωμό βοδινό κρέας;

Μυϊκές ίνες (συνδετικός ιστός) :Εμφανίζονται ως μικρές, σταθερές, λευκές περιοχές μέσα στο μυ. Αποτελούν φυσικό μέρος του κρέατος και δεν είναι επιβλαβές για κατανάλωση. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να τα βρουν ανόρεξα και να επιλέξουν να τα αφαιρέσουν πριν τα μαγειρέψουν.

Καταθέσεις λίπους :Εμφανίζονται ως μικρές, στρογγυλές ή ωοειδείς, λευκές κηλίδες μέσα στο μυ. Αποτελούν επίσης φυσικό μέρος του κρέατος και δεν είναι επιβλαβές για κατανάλωση. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να τα βρουν ανόρεξα και να επιλέξουν να τα κόψουν πριν τα μαγειρέψουν.

Μώλωπες :Αυτό μπορεί να εμφανιστεί ως μικρές, σκούρες κόκκινες ή μοβ κηλίδες στην επιφάνεια του κρέατος. Οι μώλωπες προκαλούνται από βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία κατά την επεξεργασία και δεν είναι επιβλαβές για κατανάλωση. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι μπορεί να θεωρήσουν ότι το μελανιασμένο κρέας δεν είναι ορεκτικό και να επιλέξουν να το αποφύγουν.

Μούχλα :Εμφανίζεται ως μια λευκή ή έγχρωμη ασαφής ανάπτυξη στην επιφάνεια του κρέατος. Η μούχλα είναι ένας τύπος μύκητα που μπορεί να αναπτυχθεί σε κρέας που δεν έχει ψυχθεί ή ψηθεί σωστά. Η μούχλα είναι επιβλαβής για κατανάλωση και πρέπει να απορρίπτεται.

Χαλασμός :Αυτό μπορεί να εμφανιστεί ως αλλαγή στο χρώμα, τη μυρωδιά ή την υφή του κρέατος. Το αλλοιωμένο κρέας μπορεί να έχει ξινή, ταγγισμένη ή δυσάρεστη οσμή και μπορεί να είναι γλοιώδες στην αφή. Το αλλοιωμένο κρέας είναι επιβλαβές για κατανάλωση και πρέπει να απορρίπτεται.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα κομμάτι κρέατος είναι ασφαλές για κατανάλωση ή όχι, είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να το πετάξετε.