Πρέπει να μαγειρεύετε ακατέργαστα προϊόντα κρέατος;

Ναι, τα μη επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος πρέπει να μαγειρεύονται επειδή δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά συντηρητικά όπως νιτρώδη ή νιτρικά άλατα. Αυτά τα συντηρητικά επιβραδύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων που μπορούν να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες όπως η αλλαντίαση. Χωρίς αυτά τα συντηρητικά, το μη ωριμασμένο κρέας είναι πιο ευαίσθητο στην ανάπτυξη βακτηριδίων και στη μόλυνση, απαιτώντας έτσι προσεκτικό μαγείρεμα για να εξαλειφθεί ο κίνδυνος κατανάλωσης επιβλαβών βακτηρίων. Το μαγείρεμα σκοτώνει αποτελεσματικά τους περισσότερους, αν όχι όλους, από αυτούς τους δυνητικά επιβλαβείς μικροοργανισμούς, διασφαλίζοντας την ασφάλειά του για κατανάλωση.