Μπορείτε να παγώσετε το κρέας στα κόκαλα;

Ναι, μπορείτε να παγώσετε το κρέας με τα κόκαλα, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου:

1. Ωμό κρέας:Μπορείτε να παγώσετε το ωμό κρέας στα κόκαλα, συμπεριλαμβανομένων κομματιών όπως παϊδάκια, ψητά και ολόκληρα κοτόπουλα ή γαλοπούλες. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τυλίγετε το κρέας σωστά για να αποφύγετε το κάψιμο στην κατάψυξη και να διατηρήσετε την ποιότητά του. Χρησιμοποιήστε σακούλες κατάψυξης ή τυλίξτε το κρέας σε πολλαπλές στρώσεις πλαστικής μεμβράνης και στη συνέχεια αλουμινόχαρτο.

2. Μαγειρεμένο κρέας:Το μαγειρεμένο κρέας με κόκαλο μπορεί επίσης να καταψυχθεί, αλλά είναι καλύτερο να το αφήσετε να κρυώσει εντελώς πριν το καταψύξετε. Αυτό θα βοηθήσει να μην στεγνώσει ή να μαγειρευτεί υπερβολικά το κρέας όταν ξαναζεσταθεί.

3. Απόψυξη:Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε κατεψυγμένο κρέας με κόκαλο, είναι σημαντικό να το ξεπαγώσετε σωστά. Ο πιο ασφαλής τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να ξεπαγώσετε το κρέας στο ψυγείο. Ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος, αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Μπορείτε επίσης να ξεπαγώσετε το κρέας στο κόκκαλο τοποθετώντας το σε ένα μπολ με κρύο νερό, αλλά φροντίστε να αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να διατηρείται κρύο.

4. Μαγείρεμα:Όταν μαγειρεύετε κατεψυγμένο κρέας με τα κόκαλα, θα χρειαστεί να αυξήσετε το χρόνο ψησίματος κατά περίπου 50% σε σύγκριση με το μαγείρεμα φρέσκου κρέατος. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κρέας θα μαγειρευτεί σε όλη τη διαδρομή και θα είναι ασφαλές για κατανάλωση.