Πώς μαγειρεύετε μια μπριζόλα με φούστα;

Για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα με φούστα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά και εργαλεία:

Συστατικά

- 1 μπριζόλα φούστας

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

- Προαιρετικά καρυκεύματα:σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι κ.λπ.

Εργαλεία

- Ένα κοφτερό μαχαίρι

- Ένα ξύλο κοπής

- Μαντεμένιο τηγάνι ή τηγάνι γκριλ

- Λαβίδες

- Θερμόμετρο κρέατος (προαιρετικό)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη μπριζόλα: Κόψτε το περιττό λίπος από τη μπριζόλα. Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα ψήνεται ομοιόμορφα, μπορείτε επίσης να την χτυπήσετε κόβοντας ρηχές σχισμές στο κρέας, βάθους περίπου 1/4 ίντσας και σε απόσταση 1/2 ίντσας μεταξύ τους.

2. Καθαρίστε τη μπριζόλα: Τρίψτε τη μπριζόλα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα θέλετε, όπως σκόρδο, δεντρολίβανο ή θυμάρι.

3. Προθερμάνετε το τηγάνι ή το τηγάνι γκριλ: Ανάψτε τη σόμπα ή το γκριλ σας σε δυνατή φωτιά και αφήστε το τηγάνι ή τη σχάρα να ζεσταθεί.

4. Μαγείρεψε τη μπριζόλα: Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι ή το τηγάνι στη σχάρα, προσθέστε τη μπριζόλα και μαγειρέψτε για περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να φτάσει η μπριζόλα που θέλετε. (Για μέτρια-σπάνια, μαγειρέψτε τη μπριζόλα για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, για μέτρια, μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ανά πλευρά.) Εάν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο κρέατος, η εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας πρέπει να είναι 135 μοίρες Φαρενάιτ για medium-rare και 145 βαθμούς Fahrenheit για medium.

5. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί: Μόλις ψηθεί η μπριζόλα, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν την κόψουμε σε φέτες και τη σερβίρουμε. Αυτό θα βοηθήσει τη μπριζόλα να διατηρήσει τους χυμούς της και να παραμείνει τρυφερή.

Συμβουλές για το μαγείρεμα μπριζόλας με φούστα

- Η μπριζόλα με φούστα είναι καλύτερη όταν μαγειρεύεται σε μέτρια-σπάνια ή μέτρια ετοιμότητα. Κάτι περισσότερο από αυτό, και θα γίνει σκληρό και λαστιχωτό.

- Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να κρίνετε την ετοιμότητα της μπριζόλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος. Η εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας πρέπει να είναι 135 βαθμούς Φαρενάιτ για medium-rare και 145 βαθμούς Fahrenheit για medium.

- Η μπριζόλα με φούστα μπορεί να μαγειρευτεί στην εστία ή στη σχάρα. Εάν το μαγειρεύετε στη σχάρα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε υψηλή θερμοκρασία και κρατήστε τη μπριζόλα κοντά στα κάρβουνα.

- Η μπριζόλα με φούστα είναι ένα γευστικό κομμάτι κρέας, αλλά είναι επίσης πολύ άπαχο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να στεγνώσει εύκολα αν το παραψήσετε. Για να αποφευχθεί αυτό, φροντίστε να μαγειρέψετε τη μπριζόλα μόνο για λίγα λεπτά ανά πλευρά.

- Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν την κόψετε και τη σερβίρετε. Αυτό θα βοηθήσει τη μπριζόλα να διατηρήσει τους χυμούς της και να παραμείνει τρυφερή.