Ορισμένα λαχανικά είναι πιο εύκολα τεμαχισμένο από τους άλλους, αν χρησιμοποιείτε τον τεμαχισμό προσκόλληση ενός επεξεργαστή τροφίμων ή τον τεμαχισμό λαχανικών με μια φορητή τρίφτη. Τεμαχισμένο κολοκυθάκια θα προσθέσει σχεδόν κάθε γεύση σε ρολό δεν έχει σημασία πόσο χρησιμοποιείτε, αλλά θα προσθέσει υγρασία. Τα καρότα μπορούν να προσθέσουν λίγη ή πολλή γεύση, ανάλογα με το πόσα μπορείτε να προσθέσετε. Αναμίξτε ένα ζευγάρι φλιτζάνια τεμαχισμένα μανιτάρια σε μίγμα ρολό κιμά σας για ένα ελαφρώς χωματένια γεύση, ή γλυκοπατάτες για ένα ρολό κιμά με μια γλυκιά πινελιά. Τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα δύο προσθέτουν μία ξεχωριστή γεύση σε ρολό σε μικρές ή μεγάλες ποσότητες.
Η
Ασφαλούς Καταστροφής

Μερικές τεχνικές τεμαχισμό οδηγήσει σε μια γευστική και ελκυστική ρολό. Όταν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων, drop τα λαχανικά κάτω από το σωλήνα τροφοδοσίας και καλύψτε τους με τον επεξεργαστή του «ωστικό» προκειμένου να διασφαλιστεί ότι θα τεμαχίσει εντελώς. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κουτί ή αεροπλάνο τρίφτη, σπρώξτε προσεκτικά το λαχανικό από την κορυφή του τρίφτη προς τα κάτω, προσέχοντας να μην nick τα δάχτυλά σας, όπως το φυτικό συρρικνώνεται. Οι περισσότεροι τρίφτες κιβώτιο έχουν μεγάλες και μικρές τρύπες? για τεμαχισμένο λαχανικά σε ρολό, χρησιμοποιήστε τις μεγάλες οπές, ώστε τα λαχανικά να μην στραφούν σε κουρκούτι.
Η
να μαγειρέψουν ή να μην μαγειρέψετε

Τεμαχισμένο λαχανικά θα μαλακώσει κατά τη διάρκεια της χρόνος ψησίματος ρολό, ή να μπορείτε να precook μερικά λαχανικά για επιπλέον γεύση. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μόνο αφού τα κομματάκι? μαγειρεμένα λαχανικά δεν τεμαχίζει εύκολα και να οδηγήσει σε ένα χάος πολτοποιημένα. Καρότα πάρετε μια λίγο πιο γλυκιά όταν είναι μαγειρεμένα, και η γεύση των κρεμμυδιών που δεν θα είναι σχεδόν τόσο έντονη μετά από ένα γρήγορο ταξίδι γύρω από ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και μερικές λωρίδες του σκόρδου. Τεμαχισμένο λαχανικά χρειάζονται μόνο για ένα λεπτό της θερμότητας για να μετατρέψει. Απλά ανακατεύετε-τηγανίζουμε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα σε φυτικά ή ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Ή να τους πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα νερού, την κάλυψη και ατμού στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Η
Meatloaf Magic

Συμπληρωματικές βότανα, μπαχαρικά και τα καλύμματα μπορούν να επιτείνει τα τεμαχισμένα λαχανικά μπορείτε να προσθέσετε στο meatloaf σας. Για παράδειγμα, πασπαλίζουμε με λίγο κύμινο σε ένα μίγμα ρολό κιμά εμπλουτίστηκε με τεμαχισμένα καρότα για να τονίσει τα γλυκά στοιχεία του φυτικού πορτοκαλί. Αν έχετε συνδυάζονται τεμαχισμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα ρολό κιμά, ανακατεύουμε σε ένα κομμάτι της σκόνης τσίλι ή πιπέρι καγιέν πριν από το ψήσιμο για ένα μεξικάνικο θέμα γεύμα. Ψήστε το ρολό με ένα λεπτό στρώμα της salsa, αντί του κανονικού λούστρο κέτσαπ-based για να ολοκληρώσετε το πιάτο.
Η